迷迭香面包

用料  

迷迭香面包的做法  

1. ⏩混合揉面
   
   小美主锅：加入高粉、酵母、糖、盐、水，30秒/速度3-6 渐速混合
   
   加入淡奶油、迷迭香，3分钟/揉面

2. ⏩一次发酵
   
   滚圆（不要揉搓）整理成光滑面团，放入刷好油的料理碗，覆保鲜膜，发酵至2倍大（约45分钟）

3. ⏩二次发酵
   
   发好的面团，平均分成12份（约63克/个），排气滚圆后，覆保鲜膜，静置15分钟
   
   将面团擀成长条形，卷成圆筒状，收口朝下，置于烤盘上，覆保鲜膜，放在温暖湿润的环境，二次发酵至2倍大（约30分钟）
   
   将面团撒上少许玫瑰盐

4. ⏩烘烤
   
   烤箱：180度预热
   
   上下火/180度/22分钟（中层14分钟，下层8分钟）
   
   出炉冷却即可食用