去壳香辣花甲

用料  

去壳香辣花甲的做法  

1. 1.把花甲洗净，买的时候要挑要活的，个头大的。放水里养一个小时让它吐泥。如果一个小后不吐泥🤮再放两勺盐进去，不能惯着它。

2. 2.准备用料:生姜、大蒜、辣椒切溶剁碎。。有痔疮的建议不放辣椒，我这里放了一个，太辣我也吃不了。

3. 3.起锅烧～   哦不对！花甲开水下锅，煮开捞出，逐个清理内脏。嫌麻烦没有洁癖的省去比步骤。连屎💩吃～。

4. 4.忙碌了半个多小时。😢终于清完了，大部分的内脏成分是藻类，个别花甲吃了沙子啥的，所以...

5. 5.来了。起锅烧油！额😓该买油了😂  把刚才切好的用料  使油罩香。

6. 6.倒入花甲肉，加入两指甲盖食盐和白糖。加点料酒去腥，或根据个人口味适当加减配料。尽量不要放水，小火🔥罩3分钟。

7. 7.差点忘了放葱😱。 第6步骤罩3分钟后，加生抽煮2分钟。撒入葱花🌸翻炒。

8. 8.撒入葱花后约2分钟，待葱软熟后出锅🤔🤔
   虽然没有卖相，但是超好吃😋

9. 9.再上一张高清图。有没有垂涎三尺？

10. 完啦！  隔壁家的小孩都馋哭啦🥺🥺

小贴士

注意控制油温，煮菜炒到冒浓烟都是温度过高的  跟吃烧烤没区别。调料越少放越是原汁原味。