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汉源的做法食谱

自制汉源花椒油（特麻）的做法步骤及图解,美味正宗的自制汉源花椒油（特麻）做法

  • 自制汉源花椒油（特麻）

  • 往年都是妈妈做好了花椒油用瓶子装好了寄过来，但妈妈做的花椒油，香而不麻。我是一个吃老麻抄手特麻的川妹子，所以今年开始自己做。最近正值新鲜花椒上市，立秋前后的花椒品质最好。在这个方子之前，先用了几斤青花椒做，但始终没有达到花椒本身的麻味，经过查阅相关资料，就有了这个菜...
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汉源花椒油的做法和图解 好吃的汉源花椒油家常做法

  • 汉源花椒油

  • 用料花椒半斤鲜红花椒油一斤油花椒和油按照自己花椒的数量自己添加汉源花椒油的做法挑选花椒菜盆里放清水淘洗花椒里杂质洗好立干水分，找个大的容器能烫的，最好是能装下花椒和油把所有花椒砸一遍，为了后面淋上热油能更好的出花椒油起锅烧油油开始冒烟关火静止五分钟淋到花椒...
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汉源花椒宴的做法和图解 好吃的汉源花椒宴家常做法

  • 汉源花椒宴

  • 最重点是花椒的开口和内瓤，特别提醒看看花椒皮上表面的油包。外地花椒很多都能达到这种水平。但最重要的汉源贡椒还是吃味道，花椒油包中的味道，品种不一样、产地不一样千差万别的。汉源贡椒主要是香味，和吃味道，入口的感觉，及口中味道及回口味道。用料汉源花椒100克盘子一个筷...
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厨师长教你：“汉源坛子肉”的传统做法，皮糯肉耙，醇香四溢好吃的烹饪方法 厨师长教你：“汉源坛子肉”的传统做法，皮糯肉耙，醇香四溢的地道做法和步骤

  • 厨师长教你：“汉源坛子肉”的传统做法，皮糯肉耙，醇香四溢

  • 厨师长教你：“汉源坛子肉”的传统做法，皮糯肉耙，醇香四溢用料五花肉约7公斤猪板油约8公斤食用盐200克厨师长教你：“汉源坛子肉”的传统做法，皮糯肉耙，醇香四溢的做法首先我们准备层次分明的五花肉1整块（约7公斤）然后用刀刮掉残留的猪毛这一步也可以让热心的摊主来处理然后切成12...
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赤源锅的做法和图解 好吃的赤源锅家常做法

  • 赤源锅

  • 用料香油1.5汤匙豆瓣酱1.5汤匙清酒90ml味淋60ml味增2汤匙鸡高汤1000ml黄糖或白糖2汤匙酱油120ml鸡腿4只葱姜适量喜欢的蔬菜（推荐稍微煎一下的豆腐，白菜、海鲜菇）适量韭菜适量白芝麻适量赤源锅的做法鸡腿去骨。下厨房有教程，一把剪刀就行了。皮肉分离，均切成一口式的小块。烧水...
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源自啊呜老师的超软万用汉堡胚方子（冷藏波兰种法）的做法步骤及图解,美味正宗的源自啊呜老师的超软万用汉堡胚方子（冷藏波兰种法）做法

  • 源自啊呜老师的超软万用汉堡胚方子（冷藏波兰种法）

  • 啊呜老师的汉堡方子太棒了！我用的面粉和她不一样，吸水量不同，而且我每次做的汉堡量也不同。根据自身情况进行调整后做记录，以方便自己使用。原方地址我有6个汉堡模具，三能金色不粘SN6032，尺寸105×90×37。以下配方就是6个汉堡的量。每一个面团约分割为75~80克。温馨提示:糖量...
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桃花源的做法和图解 好吃的桃花源家常做法

  • 桃花源

  • 用料桃子2个杯子1个糖20克桃花源的做法碎焦...
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熙熙源源的蛋糕作品集的做法步骤及图解,美味正宗的熙熙源源的蛋糕作品集做法
婺源粉蒸肉的做法和图解 好吃的婺源粉蒸肉家常做法

  • 婺源粉蒸肉

  • 粉蒸肉，又一婺源名菜用料排骨或五花肉姜蒜海天黄豆酱老抽盐糖婺源粉蒸肉的做法排骨洗净，加入海天黄豆酱、老抽、姜蒜末、盐、糖拌匀，静置一刻钟。每块排骨裹上粉，平铺在盘子里上锅蒸45分钟到1小时（锅里水要先烧开）。肉下面铺茄子蒸也超级好吃，刚好吸收了肉的油分，比单独蒸更香。...
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财源滚滚的做法和图解 好吃的财源滚滚家常做法

  • 财源滚滚

  • 用料肉糜130克鸡蛋1个香菇4朵麻油1勺鸡精适量盐适量胡萝卜1/4根财源滚滚的做法把香菇切丁炒香，然后和肉糜及所有配料一起加一点水搅拌到起劲，放冰箱冷藏到要开始做，最后提前两个小时。提前一晚抓一把糯米浸泡。第二天先把胡萝卜切片，几片用剪刀在中间剪个正方形，当成钱币的形...
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源蔬饭的做法和图解 好吃的源蔬饭家常做法

  • 源蔬饭

  • 所谓源蔬，即是尊重原始的味道，不加任何调料，让源头的食材各自散发出独有的芬芳，进而搭配在一起互而生味，生食为主。用料甜菜头番茄罐装熟鹰嘴豆蒜泥新鲜罗勒叶胡萝卜夏天里一种绿色的不甜的花皮酥瓜熟米饭源蔬饭的做法所有东西都切成小碎然后与煮熟的米饭拌匀即可吃。...
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翁源炒米面的做法和图解 好吃的翁源炒米面家常做法

  • 翁源炒米面

  • 属于客家人的美食用料面根据人口定量鸡蛋1个胡萝卜半根盐适量克木耳一小把朵白菜2片葱花适量油适量生抽适量翁源炒米面的做法取出干面提前先泡发软了即可（此方法同样适用干米粉）把所有配菜切细丝，（可以卷起来切均匀省时间）红萝卜可以借用擦丝神奇~热锅倒油先把鸡蛋炒熟装起来（...
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小周末海岛游源汁源味花斑虾的做法步骤及图解,美味正宗的小周末海岛游源汁源味花斑虾做法

  • 小周末海岛游源汁源味花斑虾

  • 多出去走走用料花虾2斤小周末海岛游源汁源味花斑虾的做法等待渔民回来刚刚上水只只饱满多肉简简单单，盐水煮。😍开动...
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河源萝卜本的做法和图解 好吃的河源萝卜本家常做法

  • 河源萝卜本

  • 河源人百吃不厌的美食用料皮:糯米粉1000g开水适量汤底:骨头800g～1000g(汤底越浓越好吃)胡椒粉适量香菜根据个人喜好馅:萝卜1500g猪肉带少量肥根据个人喜好香菇适量炸腐竹适量芹菜适量虾皮适量馅可加自己喜欢的腐竹等其他食材～河源萝卜本的做法把馅材料切好，炒熟，放凉，一定要放...
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婺源籽糕的做法和图解 好吃的婺源籽糕家常做法

  • 婺源籽糕

  • 籽糕：婺源的特产，糯米事先浸泡，隔水蒸熟，根据糯米的量放入生鸡蛋拌匀，放少许盐，再入容器压实隔水蒸45分钟左右，然后取出。吃的时候切片，配少许白糖风味更佳。用料鸡蛋6个糯米1斤黄油15克盐适量肥肉丁25克婺源籽糕的做法备好糯米和鸡蛋蒸好后的糯米加入鸡蛋和肥肉丁装入容器压实第...
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冬至补肾阳 源自汉方当归生姜羊肉汤的做法步骤及图解,美味正宗的冬至补肾阳 源自汉方当归生姜羊肉汤做法

  • 冬至补肾阳 源自汉方当归生姜羊肉汤

  • 冬至，正是人体阳气最弱的时候，很容易爆发心血管问题，抓住时机补阳补气，因为冬至阳气最弱，之后人体阳气开始生发，这个时候顺应自然规律来补阳补气血，有利于增强免疫力，效果可事半功倍。冬至吃什么？当归生姜羊肉汤。不要小看这药膳，传承1800年的张仲景汉方古方，其实就是一味阴阳双调的...
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河源钵仔的做法和图解 好吃的河源钵仔家常做法

  • 河源钵仔

  • 今天刚刚托人带下来的钵仔，感觉好富有啊，哈哈哈，纯分享哈，以下是我做过的钵仔菜，馋馋你们。用料清水克河源钵仔的做法这里100个钵仔蒸蛋钵仔西兰花鸡肉饭钵仔胡萝卜瘦肉饭钵仔椰子鸡汤钵仔排骨蒸芋头钵仔猪肝粉肠瘦肉汤钵仔排骨芋头钵仔粗粮饭这是沙煲...
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美源发糕的做法和图解 好吃的美源发糕家常做法

  • 美源发糕

  • 用料鸡蛋两只泡打五钱八两白糖七两焦糖水二两澄面一斤糯米粉美源发糕的做法粉搅匀加入水性材料...
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婺源清明果的做法和图解 好吃的婺源清明果家常做法

  • 婺源清明果

  • 用料糯米粉400克米粉500克小苏打5-7克艾草500克白糖适量馅儿根据自己口味来婺源清明果的做法先根据自己口味把馅儿做好凉着备用。我做的是雪菜笋丝香干肉沫馅儿，加了老家带过来的猪油，这样会比较香。锅中水烧开，加入洗净艾草，煮1-2分钟，然后捞出。艾草冷水过一下，挤干水份然后...
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胖的源泉的做法和图解 好吃的胖的源泉家常做法

  • 胖的源泉

  • 用料生花生30粒米若干（一小撮）红枣6粒白糖1.5匙（各人喜好）胖的源泉的做法生花生略炒2-3分钟直到出香味。炒花生放凉去皮。红枣去核，清洗米粒。将食材放在搅拌机，米在最上面。搅拌两分钟（如想口感更细腻，可重复程序）。继续搅拌。将搅拌好的食材倒入煮锅。中小火边煮边搅拌，浓稠因人...
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美汁源同款的做法和图解 好吃的美汁源同款家常做法

  • 美汁源同款

  • 橙意满满～～用料橙子1个酸奶160克奶油（可不加，装饰用）适量克美汁源同款的做法橙子去皮，榨汁橙汁旋转加入酸奶装裱奶油，完成小贴士橙子酸奶不要一起...
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灌汤包源源不断的汤汁好吃的烹饪方法 灌汤包源源不断的汤汁的地道做法和步骤

  • 灌汤包源源不断的汤汁

  • 用料猪皮300克水600克面粉300克生抽2勺白胡椒粉1勺盐7克白糖5克猪肉200克姜3片葱3根蚝油1勺灌汤包源源不断的汤汁的做法首先洗干净猪皮然后开水煮5分钟煮好猪皮放凉刮掉白色的肥肉然后切丝，放入姜片葱段压力锅压20分钟压好的猪皮捞出不要，要的是压猪皮的水，把猪皮水放2克盐...
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婺源子糕的做法和图解 好吃的婺源子糕家常做法

  • 婺源子糕

  • 虽然不是婺源人，但这道小吃打幼年就有吃到。每年过年都会去一奶奶家拜年，我总是很踊跃。踊跃的原因之一就是这婺源子糕还有她家的糯米狮子头。二十来年只顾着吃，也从未问过这道吃食叫什么。也就在去年过年的时候，突然发现奶奶都八十好几了。这吃食以后过年吃不到了咋办？才想起...
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桃花源记的做法和图解 好吃的桃花源记家常做法

  • 桃花源记

  • 日照特色菜品用料糖15克盐10克酱油10勺水20克无盐黄油20克鸡蛋10个面粉15克淀粉15克小黄鱼300克五花肉300克虾皮200克小葱1把煎饼5张料酒10勺黄豆酱100克尖椒2个桃花源记的做法小黄鱼洗好腌制5分钟五花肉切片腌制5分钟虾皮尖椒切好备用酥香小黄鱼香脆不腻鲜香虾皮清炒鸡...
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翁源糯米鸡的做法和图解 好吃的翁源糯米鸡家常做法

  • 翁源糯米鸡

  • 用料糯米500g猪肉/鸡肉适量葱花适量五香粉少量香菇适量翁源糯米鸡的做法猪肉加入生粉，盐，酱油以及少量五香粉混合干香菇用开水加入一点生油和酱油发开先稍微爆炒猪肉后加入冬菇，放多点水形成汁。将汁倒入煮好的糯米饭里，加入葱花一起混合，如果不够味就放点盐水。用调好的饭团...
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