烹调屋液种紫薯奶酪吐司
- 面包
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记录一下自己的面包配方。
用料
| 液种 | |
| 高粉（凯萨琳 | 105g |
| 低糖酵母 | 2.1g |
| 糖 | 7g |
| 水 | 82g |
| 全蛋液 | 42g |
| 奶粉 | 4.2g |
| 本种 | |
| 高粉(凯萨琳) | 105g |
| 糖 | 5g |
| 水 | 30g |
| 奶油奶酪 | 20g |
| 麦芽糖 | 2.1g |
| 黄油 | 12.5g |
| 紫薯粉 | 30g |
液种紫薯奶酪吐司的做法
上火190下火200，38分钟，千代田一斤吐司模，不盖盖。
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