全麦核桃葡萄干土司

下雨了好凉爽，还是土司，哈，谁让我是个土司控呢。面包机加手揉，面团较湿润，最近喜欢湿润的面团，很有小时候玩泥巴的乐趣，怕沾手可以减少水量，个人认为不管什么方子，都应该留出一部分水量慢慢加，直到自己觉得合适的软硬程度为止。全麦的加了红糖，果料，黑芝麻粉，好吃又营养！

用料  

全麦核桃葡萄干土司的做法  

1. 只用少量玉米油，所以不需要后油法，直接放入面包机搅拌至扩展。

2. 手工摔打，揉面至出膜。

3. 室温一发完成，揉压排气，分三份松弛20分钟后撒料卷卷。

4. 室温二发至8，9分满。

5. 150度，中下层，45分钟。

6. 放凉，切片，有料吧！

小贴士

全麦粉膨胀比高粉略低，可以多加10g全麦粉，到270g总粉量。水一定不要一次加完，留一部分慢慢加。湿度大点利于出膜，看个人习惯吧。