坚果软欧
- 面包
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方子来自敖羽星,很好的方子做个记录。
原方
用料
高筋面粉210g,奶粉10g,水145g,白糖25g,盐2g,玉米油15g,酵母3g,坚果60g | |
表面装饰:面粉适量,黄油10g |
坚果软欧的做法
面团材料除坚果外全部放入面包机开揉面档
准备好各种坚果
面包机揉面20分钟后,重新再来一遍揉面当,揉至15分钟时加入干果
用剪刀剪几下便于干果更快融入面团
最后揉好的面团
一分为二
擀开抻着卷起
放入烤盘
室温发酵至2倍大
取一小块黄油,室温软化放到小食品袋剪小口
发酵好的面团用刀片割口,挤上黄油
烤箱预热210度, 中层烤20分钟,入炉后表面上色盖锡纸。
宣软
早餐切片
坚果软欧
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