中筋面粉-中种吐司

用料  

中筋面粉-中种吐司的做法  

1. 中种材料倒入容器中揉成团，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏发酵17-24小时。发酵至3倍大。

2. 将中种面团撕成小块与主面团材料一起用面包机揉面程序1小时。

3. 面团水份较多，成团型入三能土司模。

4. 入烤箱发酵至2倍大。

5. 180℃预热10分钟，放入下层烤21-22分钟（不同烤箱脾气不同）。取出放凉入保鲜袋保存。

小贴士

前一晚做好中种，第二天揉面，一发后直接烤，一样柔软。省时。