大圣食谱：浓郁无比奶香软面包

俺们是面包～不是吐司～请叫俺们面包～～可以手撕着吃的～香喷喷哦～

首先来讲一下吐司和面包的区别，吐司是面包切片之后经过烤制而成的，英文叫做toast，那么面包呢大家就知道啦，各种花式面包呀面包房都有滴

用料  

大圣食谱：浓郁无比奶香软面包的做法  

1. 所有材料放在一个大盆中，开始揉，一定要有耐心和有体力，手揉至面团细腻，能延展是半透明状，也就是传说中的手套膜啦，如果有面包机那就太好了，揉面模式走两遍至少四十分钟。注意：糖和盐分开放，在面粉顶部挖一个小洞，把酵母藏进小洞里。

2. 和好的面盆上面包住保鲜膜或者盖上湿布，在温暖的地方发酵至两倍大，如果有面包机的话就走发酵程序就好啦，北方天气冷的情况下可以放在暖气旁，需要盖上湿布保持湿度
   

3. 取出面团，在揉一揉，这个步骤叫做排气整形，分成三份，每一份整理成长条然后卷起来，卷2.5圈就可以啦，然后并排放进模具中，二次发酵至模具7-8分满，盖上盖子

4. 上下火150度，五十分钟，叮了之后立即取出脱模放在烤架上晾凉就可以吃啦，另外面包不建议放在冰箱中哦～，非常影响口感和味道呢～

小贴士

tips：面包上色不宜过深，外皮会发硬，味道也不好，嫩一点的面包吃起来软软的香香的很好吃，做面包是需要不断与烤箱与酵母与面粉干湿度磨合的，这个配方如果不完全适用于大家的情况，可以微调哦～