烹调屋日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️
- 面包
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用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 鸡蛋 | 20克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 糖 | 45克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法
除黄油外所有材料放入厨师机
![日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第2张]( "日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第2张")
揉出粗膜后加入室温暖化后的黄油 继续揉出有韧性的薄膜
![日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第3张]( "日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第3张")
收口朝下放置温暖处发酵两倍大
![日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第4张]( "日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第4张")
面团发酵至两倍大取出轻压排气 平均分成8等份搓圆盖上保鲜膜松弛5分钟
![日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第5张]( "日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第5张")
取一个小面团擀开
![日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第6张]( "日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第6张")
两边往中间对折轻轻按压
![日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第7张]( "日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第7张")
正面是这样
![日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第8张]( "日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第8张")
两边往中间卷起
![日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第9张]( "日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第9张")
全部整形好后放入烤盘中表面喷层水38度发酵至两倍大
![日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第10张]( "日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第10张")
取出表面筛一层薄薄的高筋面粉
![日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第11张]( "日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第11张")
用刀片划出花纹
![日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第12张]( "日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第12张")
放入160度预热好的烤箱14分钟左右
![日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第13张]( "日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第13张")
太美味了
![日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第14张]( "日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第14张")
快试试
![日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第15张]( "日式牛奶面包卷💥💥奶香浓郁巨柔软‼️的做法步骤图 第15张")
小贴士
⚠️小贴士：面粉吸水性不同 液体用量请根据情况自行调整温度和时间仅供参考
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