我的面包之路•third超简单快速无油面包
- 面包
- 关注:2.68W次
个人记录,迷你烤箱,无面包机,不用揉面,一次发酵,无油低糖
内部看起来有点像湿湿的馒头,但很湿润
用料
高筋面粉 | 150克 |
耐高糖酵母 | 2克 |
糖 | 5克 |
牛奶 | 90克 |
奶粉 | 8克 |
盐 | 2克 |
蜂蜜 | 15克 |
蛋液 | 15克 |
我的面包之路•third超简单快速无油面包的做法
所有材料放入盆中,先粉类后液体,盐糖对角放,高粉中刨小坑放酵母
用筷子搅,成团后取出放案板上大致快速揉几下(很黏很湿,手速快),团成椭圆形,放入吐司盒(团形状是可以手沾水)
放进烤箱上层,下层放一盘热水,发酵到两三倍大,(我用了两小时)
取出水盘,烤箱不预热直接拧到130℃,30分钟(迷你九升烤箱,温度偏高,根据自家烤箱调整)
小贴士
决定买面包机前最后一次尝试,味道好吃但组织好差,完全没拉丝,毕竟几乎没揉面嘛
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/mianbao/nm7go.html