咖啡淡奶油面包(面包机版)
- 面包
- 关注:2.07W次
对我来说,每天一杯咖啡是生活必须。为了消耗淡奶油,突发奇想开发出这款咖啡淡奶油吐司面包。醇正的浓缩咖啡液配上淡奶油和巧克力豆,唇齿留香,回味无穷。如果你也钟情于咖啡,那么一定不要错过,来试试看吧!
用料
浓缩咖啡液 | 30ml |
淡奶油加鸡蛋 | 155克 |
细砂糖 | 45克 |
盐 | 1克 |
奶粉(A2) | 10克 |
高筋面粉(金像) | 260克 |
耐高糖酵母(安琪) | 4克 |
黄油 | 25克 |
巧克力豆 | 60克 |
咖啡淡奶油面包(面包机版)的做法
取30克浓缩咖啡液,晾凉备用。任意可以出浓缩咖啡液的咖啡机都可以,我用的是Nespresso胶囊咖啡机。
将除黄油和巧克力豆以外的所有食材按顺序放入面包桶,糖和盐对角放,面粉覆盖整个液体面,中间挖个小坑,放入酵母。
启动一个和面程序,10分钟。
加入切成小块的黄油,启动一个标准面包程序,默认750克,烧色中。
大约40分钟后,面包机发出投料声,开盖放入巧克力豆。不建议把巧克力豆直接加入投料盒,发酵温度会使巧克力豆表面融化粘住。
标准面包程序结束,面包机发出蜂鸣声,立即取出面包。
架空晾至手温。
切片,密封保存。
我用的这种巧克力豆。
小贴士
普通速溶咖啡影响口感,不建议使用。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/mianbao/lwj07.html