烹调屋减脂解馋·肉松吐司
- 面包
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模具：450克铁制模具
烤箱：康佳13L 温度偏高
很便宜的小烤箱 到手前几次都需要自己摸索 温度内外上下都不均匀 用锡纸调整
上下加热管都离模具比较近
烤的时候模具直接放在三角架上
这款面包做的时候忘记加谷朊粉了 二发不高 才想起来 被自己蠢哭
揉的时候也能出膜
就是切的时候疯狂掉渣
吃起来也挺松软的
用料
| 波兰种 | |
| 小麦粉 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 主面团 | |
| 小麦粉 | 200克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 75克 |
| 黄油 | 20克 |
| 肉松 | 想放多少放多少 |
减脂解馋·肉松吐司的做法
有厨师机 太爽了
![减脂解馋·肉松吐司的做法步骤图 第2张]( "减脂解馋·肉松吐司的做法步骤图 第2张")
揉面揉到光滑 加油 然后继续揉 可以出膜 发酵至两倍
排气 整形 松弛 加肉松 烤箱发酵功能二发
进烤箱 180度25分钟
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