速溶咖啡也可以做蛋糕——咖啡可可戚风奶油蛋糕

喜欢喝咖啡，又想吃蛋糕，动动小脑瓜，动动手做一个咖啡味的蛋糕

用料  

速溶咖啡也可以做蛋糕——咖啡可可戚风奶油蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄加入15g白砂糖搅拌均匀后加入牛奶、玉米油乳化

2. 加入过筛的低粉、可可粉还有半包jacob意式浓缩咖啡粉混合（其他牌子的espresso咖啡粉也都行）

3. 打发鸡蛋清，分三次加入白砂糖，打到硬性打发程度就可以

4. 将蛋白和蛋黄糊混合均匀，小心不要消泡了

5. 烤箱140度热风预热，之后烤45-50分钟

6. 考好的蛋糕胚晾凉，脱模，切片

7. 淡奶油加sahnesteif，加马斯卡彭，加剩余的半包咖啡粉打发

8. 按照自己喜欢的样子裱花，最后可以放一点巧克力碎片，和总体的风味很搭。