烹调屋提子椰奶面包块
- 面包
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用料
| 高筋面粉 | 230克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 小鸡蛋 | 1个 |
| 椰奶粉 | 10克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 140克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 葡萄干 | 50克 |
提子椰奶面包块的做法
除了黄油和盐以外混合，揉出后膜加油和盐揉出手套膜，第一次室温发酵至2.5倍大，戳洞不塌陷不回缩，如果赶时间就扔进冰箱冷藏发酵过夜
![提子椰奶面包块的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "提子椰奶面包块的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
清水洗下黑加仑，攥干备用
![提子椰奶面包块的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "提子椰奶面包块的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
发酵好的面团排气，裹上保鲜膜冷冻室冷冻30-40分钟，稍硬为主，好擀开整型
![提子椰奶面包块的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "提子椰奶面包块的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
擀成大面片，刷一层薄薄的玫瑰糖浆（蜂蜜炼乳都可以），放上黑加仑
![提子椰奶面包块的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "提子椰奶面包块的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
如图往中间折叠
![提子椰奶面包块的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "提子椰奶面包块的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
纵向擀开
![提子椰奶面包块的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "提子椰奶面包块的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再次折叠
![提子椰奶面包块的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "提子椰奶面包块的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
再擀开成1cm厚的正方形面片
![提子椰奶面包块的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "提子椰奶面包块的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
切成小块，放进烤箱，一杯热水进行2次发酵
![提子椰奶面包块的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "提子椰奶面包块的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
烤箱预热，刷蛋液，烤箱165°，烤15分钟
![提子椰奶面包块的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "提子椰奶面包块的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
面包体糖量较少，整体甜度靠果干
![提子椰奶面包块的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "提子椰奶面包块的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
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