- 嫩南瓜,也就是未长成的青南瓜,瓜囊绵白,表皮青翠,是多数孩童时期并不欢喜的食物之一。虽其口感脆嫩,但口味却甜鲜而带土生气,所以在烹制时,多以肉荤相佐,方可盖其味而透其脆。然,想要简单实用,也是可清炒炝锅的。大多数老人是喜爱南瓜一食的,可成熟后黄软的南瓜,含糖量高,并不太适合高...
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- 笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。用料腊肉半块冬笋2个干辣椒2个盐适量姜2片生抽适量蒜苗2根生姜1块食用油适量㊙️香气弥漫开来,脆嫩的笋带着清鲜腊肉咸香的腊肉炒笋的做法冬笋剥去外皮。腊肉洗净蒸10分钟(这样更原汁原味一些)干辣椒2条切段,生姜切丝,大蒜苗茎与叶分开切段备...
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- 炸鸡!!炸鸡!!炸鸡!!!搞它!!搞它!!搞它!!!真的不难!炸熟就好吃!!用料鸡翅根、鸡翅中1斤鸡胸肉1块面包糠1袋鸡蛋2个姜3片蒜半头鸡粉、黑胡椒粉、五香粉、淀粉、盐脆嫩的炸鸡和油炸鸡米花~的做法准备食材:翅中、翅根姜、蒜、鸡粉、黑胡椒粉、五香粉、淀粉、鸡蛋鸡胸肉切成方便入口的小块。用牙...
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- 白菜苔,菜心都是来到这边后,才慢慢接触的青菜!清炒青菜的方法,都是一样的。比较喜欢食物本身的味道,炒菜的过程中,不会放太多调味料,时间不要久,火候刚刚好,清脆又可口!新鲜的青菜,可口的食物,最抚凡人心!用料白菜苔300克大蒜3瓣味极鲜1勺食盐2克香油少许清炒白菜苔,脆嫩又好吃!的做法将...
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- 脆嫩的腰花,鲜香醇厚没有异味,用这种方法制作,过程优雅,没有控制火候和担心油花乱蹦的压力,而且成品美味,鲜润不腻,催饭又下酒。有一味秘密材料就是花椒油。花椒油,只需要几滴就能给菜肴带来一种非常强烈又独特的香味和麻木感。是一种深又轻盈的味道,其他任何香料都无法替代。因为...
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- 又是吃到最后几口才想起来拍照的一道菜!用料西芹一棵生抽适量醋适量油泼辣子适量鸡精少许脆嫩爽口的凉拌西芹的做法芹菜对折撕掉筋和长纤维的外皮切成斜条,加入料汁拌匀即可我今天买的这棵西芹,掐起来爆汁,撕死皮的时候能听见水嫩的组织爆开的声音,所以就没有焯水,直接拌开来就...
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- 今天就用娃娃菜做一道蒜蓉娃娃菜来吃。很多饭店几乎都必有它的身影,加上蒜蓉汁儿,口感变得更加鲜甜清口,非常开胃。吃过大鱼大肉,再来盘这种素菜,不仅解腻还越吃越香。用料娃娃菜1颗盐5克油15克蒜末20克生抽3克蚝油3克枸杞10克淀粉3克葱花20克蒜蓉娃娃菜丨吃着脆嫩很爽口!的做...
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- 一碗普普通通的剩饭,加入虾仁青菜,花费一些些心思,就变身成了颇有滋味的虾油泡饭!简单易做且好吃!用料剩米饭半碗虾六七只(土豪随意)青菜三五棵盐适量油适量一人食之虾油泡饭(内附虾仁脆嫩弹牙的妙招)的做法食材来个合影!虾洗净去壳,虾头留用。去壳的虾仁放入碗中,加入适量盐,用手快速...
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- 春天,用芹菜的香味唤醒你沉睡的味蕾!香脆的芹菜配上香嫩的牛柳,脆嫩十足根本停不下来~同时芹菜的纤维素搭配牛肉的蛋白质,也是营养满分!真是居家旅行之必备菜品:)Ps:1、菜单也有视频版哦,直接点击即可2、欢迎各位关注公众号:微微爱美食,每周视频小菜单新鲜发布~或者微博@微微爱美食,...
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- 用料老豆腐块葱根鸡精勺生抽勺糖克盐克蚝油勺老抽焦香脆嫩煎豆腐的做法1、买一块老豆腐切成块状(老豆腐煎起来不容易碎也比较香哦)。2、锅中放水烧开,放入豆腐过一次水,去掉老豆腐的酸味。不要煮太久哦,水开后1到2分种即可。3、豆腐沥干水,平底锅放油不用太多,放入豆腐小火开始...
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- 口感Q弹,饱满多汁,鲜嫩弹牙的脆皮肠,香味浓郁不腥不腻!👍👍👍,是很多家庭的早餐必备单品☺️。用料猪前腿肉1000克盐22g糖65g白胡椒粉3g黑胡椒粉5g生姜水50g玉米淀粉80g冰水120g料酒50g味精(宝宝吃可不放)4g鸡粉(可不放)3g玉米粒200g枫糖浆50g红曲粉4g羊肠衣3根脆嫩弹牙儿童玉米...
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- 腊肉不同的地方会有不同的配菜而这道泥蒿炒腊肉由于泥蒿独特的清香会让喜欢的人很喜欢不喜欢的人敬而远之不过大家都是可以尝试做一做说不定会喜欢呢泥蒿是一种保健蔬菜有清热解毒调中开胃降血压等功效李时珍《本草纲目》草部第十五卷记载:萎蒿“气味甘无毒主治五脏邪气…...
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- 酸甜清鲜,脆嫩爽口,稀饭好搭档😋用料白萝卜1根食盐5克生姜蒜瓣儿香菜根40克味极鲜120克米醋120克白糖30克小米辣(红绿)各2个花椒20粒脆嫩爽口腌萝卜的做法食材洗净备好姜蒜切片,香菜切段,小米辣切小圈萝卜切去头尾,竖着切成四瓣,再切成三片或四片的连刀片(每片厚度约一毫米)。切好...
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- 苦笋又名甘笋、凉笋,野生于重山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效;而且笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故苦笋有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。用料苦笋300克猪油渣200克葱4根姜6片蒜2瓣油...
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- 用料香菜根蒜瓣盐克糖克毛肚生抽辣椒油夏日超爽脆嫩拌毛肚的做法1、毛肚切片、蒜拍成泥、香菜切段。2、锅热水翻滚后,放入毛肚烫30秒到一分钟左右,看着不要烫太久不然就老了。3、烫好捞出,放一勺糖、半勺盐、两勺生抽、蒜泥、香菜、辣椒油。拌匀即可!非常简单快速也很脆嫩~夏...
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- 爱吃豆腐的朋友一定不能错过日本豆腐的美味,质感类似豆腐但不含任何豆类成分,用鸡蛋作为原料,营养丰富,口感还特别嫩滑~今天不分享家常下饭的做法,而是和豆皮一起做成馋嘴小吃——铁板牙签豆腐串。不需要专门买竹签,用牙签就能做,一口一个吃着很方便,给小朋友吃可以煎完后取下牙...
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- 今年各行各业都不景气,偶然刷朋友圈看到之前联系过的中介小哥发的年底招待朋友的“大餐”,五个菜里面三个最便宜的素菜,大白菜,炒萝卜和黄瓜,另外两个荤菜,一个西红柿炒鸡蛋,还有一个青椒炒鸡蛋,三个鸡蛋炒了两盘荤菜,外加一瓶老白干。小哥自我调侃行情不好没钱买肉,但五个菜做的精...
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- 儿子不喜欢吃藕,只能想办法变换烹调方式,把藕和肉融合在一起,儿子还真的买账,吃了不少。用料藕200克猪肉200克鸡蛋1个淀粉1小勺生抽适量盐适量料酒适量葱适量姜适量耗油适量十三香适量耗油适量脆嫩可口的香煎藕饼的做法将藕剁碎,不要跺的太细。猪肉剁成馅,最好用三分肥七分瘦的...
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- 美食笔记,方便自己查看。作者B站的小高姐的魔法料理。用料鱼1条调料粉适量盐适量可选葱香菜芝麻等小高姐脆嫩烤鱼的做法处理鱼:开背取内脏。处理鱼:开尾,鱼内肚开小口,形成可平摊的鱼。鱼两面改刀方便入味。调味:葱姜花椒八角盐生抽适量。加入800g水化开泡鱼。隔夜腌制。准...
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- 藕带这个东西不知道除了在湖北比较常见还有哪些省份的人爱吃?反正在北方是基本没怎么有看到。今天在外面看到小贩摆摊卖的藕带还蛮嫩的,天气又特别热,想着炒酸辣藕带的味道就有点想流口水了,哈哈😄用料姜片白醋滴干辣椒个蒜瓣生抽藕带一把红辣椒一个脆嫩酸辣藕带的做法藕带...
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- 湖南腊肉,历史悠久,所以很多湘菜中都会有腊肉的身影,湖南人对腊肉有很深的家乡情节。今天的菜谱中,是我冬天时候随拍的,其实无论是冬笋还是春笋,炒腊肉吃一样鲜美无比。用料腊肉1块冬(春)笋5个辣椒粉、蒜头、干辣椒适量生抽1勺春(冬)笋炒腊肉,鲜爽脆嫩的做法去自家山上挖一点冬笋将...
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- 用到了5种蔬菜,色彩缤纷又鲜亮,中医讲究”五色养五脏“,所以这道菜可以说是美味营养又拿出得手,把它端上桌,轻松吸引目光。用料胡萝卜1根山药1根木耳8朵荷兰豆50克红椒1个水淀粉适量松鲜鲜松茸调味料1包松鲜鲜松茸油5克清心湖零卡糖5克比饭店还好吃的素菜小炒!山药木耳荷兰豆,脆...
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- 凉拌木耳具有清爽适口,营养丰富的特点,尤其适宜夏季食用哦!用料木耳适量蒜6瓣小葱3根本地辣椒或小米辣适量剁椒酱3勺(适量)姜两片盐适量生抽2勺香醋1勺(喜欢吃醋的可以多放)蚝油1勺油适量鸡精适量脆嫩爽口的凉拌木耳的做法把干木耳泡发。锅中倒多一点水煮沸,把泡发好的木耳放进去...
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- 最近淘到了新的宝藏食材,在这边从来没见过,一尝却是吓一跳,立马又去淘宝下单了两袋。就是这种白润如玉的细长植物,叫做藕带,是莲的幼嫩根茎,条件适宜时,它会膨大成为藕。因为赏味期短,采摘后易氧化,所以很多地区的人都不知道。藕带有着成藕不能比的爽脆口感,没有粗纤维,入口脆生生的...
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- 每次去日本旅行一定会特地去品尝炸猪排,虽然只是一块看起来很简单的炸猪排,但是它的酥脆多汁美味会让你留下褪不去的味蕾记忆,久不久地就想再吃一次再吃一次。上个月在鹿儿岛吃到了当地有名的黑毛豚炸猪排,那是我吃过的最好吃的炸猪排!所以除了做法之外食材也是一大关键。用料...
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