简单快速好吃米面包 |芝士土豆培根包
- 面包
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米面包制作简单,耗时短,口味好,适合时间不多时制作。
配料适合制作12个米面包
用料
大米面包粉(新米堂) | 333克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 33克 |
盐 | 3克 |
新鲜酵母 | 13克 |
奶粉 | 10克 |
水 | 150克 |
黄油 | 26克 |
馅料 | |
土豆 | 1个 |
培根 | 5片 |
马苏里拉奶酪 | 120克 |
沙拉酱 | 50克 |
简单快速好吃米面包 |芝士土豆培根包的做法
米面包原料除黄油外其他都放入厨师机搅拌桶内,慢速搅拌至无干粉,快速搅拌成团后继续搅拌约5分钟。加入黄油后慢速搅拌至黄油完全吸收后快速搅拌约5分钟,出粗膜即可。
室温一发20分钟
分割面团,50g一个,滚圆后室温松弛约15分钟。
在面团一发松弛时进行馅料制作。土豆取中等个头,土豆在和面前切成大块煮熟,捞出放凉后切成小块,培根切小块煎至边缘焦黄,沥干油后和土豆小块放在一个容器内,加入马苏里拉奶酪、沙拉酱拌匀,不要太大力,尽量保持土豆块状。平均分成12份,搓成小球备用。
面团松弛好后包入土豆培根馅,面脚冲下放在烤盘上。进行二发,烤盘发酵模式,33度,加一盘热水,30分钟。
二发结束后取出烤盘,烤箱上火200,下火180度进行预热。用厨房剪在米面团上剪一个十字
上火200,下火180,烤制20分钟。(根据不同烤箱进行调整)
香喷喷软huhu的芝士土豆培根米面包出炉啦!
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