全麦面小餐包
- 面包
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对素食的要求越来越高,从肉食者到蛋奶素,再到纯素,因为缘分和学习,希望通过每天的吃食让自己身体和心灵纯净、健康。
今天做的这款小餐包,颜值不错,让人看了很想吃😍本来做了10个,烤箱拿出就被我和大女儿一人吃掉一个,感恩女儿和家里所有人🙏每次不管做啥都说好吃,而且是吃的很满足那种。
自我感觉这款小餐包有麦香味,饱腹感强,追求健康的纯素者可以参考,追求内部组织和口感的话还是用面包粉比较好。
用料
全麦面粉 | 400克 |
水 | 210克 |
红糖 | 25克 |
橄榄油 | 20克 |
酵母粉 | 3克 |
黑芝麻/南瓜子仁/熟燕麦片(表面装饰用) | 适量 |
全麦面小餐包的做法
红糖(古方红糖)用热水泡开,然后秤重后加入橄榄油,发酵粉,面粉揉成光滑的面团(如图)盖上保鲜膜放温暖处发酵。
发酵好后均分成10个小面团,每个大概65克,揉圆。
准备黑芝麻(生熟都行)南瓜子仁/熟燕麦片混合均匀备用
面团表面喷水,放到上一步混合好的果仁里沾满果仁。
放烤箱,发酵功能40度发酵40分钟。
烤箱预热到180度,中层烤25分钟,到时间再焖5分钟拿出。
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