自制网红泡泡面包，香甜柔软，圆鼓鼓的很可爱

网红泡泡面包，一出烤箱，圆鼓鼓、金灿灿的小面包全部挤在烤盘里，实在太可爱了，小朋友看到了喜欢的不得了，又好玩又好吃的面包做早餐，谁能不喜欢。
1 不同品牌的面粉，在不同的季节里，吸水性有差别。所以液体不用一次性全部加入，可以提前预留出20克左右，视揉面时面团的干湿情况来决定是否需要再次添加液体。
2 在夏天揉面时，尽可能开空调降低操作环境的温度，并且所有的液体材料都要提前放入冰箱冷藏过夜，尽量确保面团揉好后能保持在26度以下。
3 烘烤时可以盖一张锡纸防止上色过重。
4 面包出炉后刷黄油是为了更有光泽度。

用料  

自制网红泡泡面包，香甜柔软，圆鼓鼓的很可爱的做法  

1. 将除了黄油以外的所有食材放入和面缸里。

2. 先用低速把食材混合成团，转中高速搅打至面团光滑细腻，能扯出粗膜时，放入提前软化好的黄油。

3. 继续搅打至面团柔软有弹性，并且成扯出结实的薄膜。

4. 揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，放在28度左右的温暖环境里发酵至2倍大，手指蘸干粉在面团表面戳一个洞，洞口不会立刻回弹，面团也没有塌陷就可以了。

5. 取出面团，轻轻拍打排气。擀成一个厚薄均匀的方形面片，厚度在0.5厘米左右。用刮板纵横交错地划开，分割成大致均匀的小面片。

6. 小面片滚圆，摆放在烤盘里。

7. 然后在35度左右的温暖环境中，发酵至1.5倍大，手指轻按表面，能缓慢回弹。

8. 面团的表面刷一层薄薄的全蛋液。送入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤15分钟左右，上色均匀即可。

9. 面包出炉后转移到晾网上，趁热立刻刷一层化成液体的黄油，冷透以后即可食用。