烹调屋茴香饺子（现成饺子皮）
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广东没有出产茴香，朋友寄来了一箱，趁新鲜包上饺子，鲜香极了！
用料
| 饺子皮 | 1斤，约60个 |
| 茴香 | 1斤 |
| 猪肉（3分肥7分瘦） | 9两~1斤 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 耗油 | 1调羹 |
| 盐 | 2小勺 |
| 花生油 | 2调羹 |
| 胡椒粉 | 研磨两三圈 |
| 生抽 | 2调羹 |
| 麻油 | 1小勺 |
茴香饺子（现成饺子皮）的做法
茴香洗净，切掉后截老的杆，放一边晾干备用。
![茴香饺子（现成饺子皮）的做法步骤图 第2张]( "茴香饺子（现成饺子皮）的做法步骤图 第2张")
猪肉剁碎或搅碎，放碗里使劲搅一会，然后先后放入鸡蛋，耗油，生抽，花生油，研磨黑胡椒。每一次加入都搅到吸收再继续加入下一样。
![茴香饺子（现成饺子皮）的做法步骤图 第3张]( "茴香饺子（现成饺子皮）的做法步骤图 第3张")
分次加入切碎的茴香，搅均匀，加入麻油。茴香全部加入后，最后加盐搅均匀。
![茴香饺子（现成饺子皮）的做法步骤图 第4张]( "茴香饺子（现成饺子皮）的做法步骤图 第4张")
馅和好了，先下两个试试味道，有需要的话再作调整。
![茴香饺子（现成饺子皮）的做法步骤图 第5张]( "茴香饺子（现成饺子皮）的做法步骤图 第5张")
开水下饺子，香！
![茴香饺子（现成饺子皮）的做法步骤图 第6张]( "茴香饺子（现成饺子皮）的做法步骤图 第6张")
小贴士
杆切短碎一些，不然容易戳破面皮。
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