【大恬的小厨房】软润直接法酸奶吐司

用的直接法，无糖希腊酸奶，不算特别低卡，但是整体量也不大，我的吐司盒是7.5*7.5*7.5的，自行换算～

用料  

【大恬的小厨房】软润直接法酸奶吐司的做法  

1. 除黄油和酵母水之外，其他材料提前混合均匀，室温放置两小时，此时可以放冰箱过夜，也可以直接开始揉，这步是水合法

2. 放置静置，我一次坐了两种吐司，左边的是酸奶的，比较湿润～

3. 面团水合后取出 揉出粗膜，酵母溶于水中，加入酵母水揉成不粘手面团，有薄膜，再加入黄油继续揉，直至出现手套膜～过程中我没有加过干粉，前半段揉的时候会很粘手，一定要有耐心！

4. 一发，左边的是酸奶的～我用了冷藏发酵，17小时，拿出室温又发了两个多小时

5. 变大之后取出，拍一拍，分团，我分了三个团

6. 分好团之后滚圆，松弛20分钟，因为是和别的一起做的，这里就出现了六个团😂

7. 松弛完整形入模具进行二次发酵，大概一小时，最后进烤箱

8. 180度预热10分钟，烤35分钟左右

9. 出炉了，发酵时候想隔水保温结果进了点水😂表皮有点干了，但是内部结构可以拉丝的