百分百成功率超级无敌好吃的凤梨酥

经过三次试验，把配方调整到最舒适

用料  

百分百成功率超级无敌好吃的凤梨酥的做法  

1. 菠萝切碎，用纱布过滤菠萝汁，菠萝汁冰镇，另外当作饮料喝。
   菠萝芯切碎，用搅拌机打成渣，过滤掉汁水，一起炒。
   麦芽糖，老冰糖一起加入，注意火候，不要炒焦。
   炒到可以成团后，晾凉分成15克一团

2. 黄油用电动打蛋器打到发白，加入白糖，盐，打均匀。
   分三次，加入50克蛋液。搅打均匀。
   加入高粉100克 低粉200克，用刮刀拌匀。
   包保鲜膜放冰箱保鲜冷藏30分钟。
   饼皮分成20克一个，包裹住馅料。

3. 成团后放入模具

4. 先用手整形后，用模具整成四方形

5. 放入烤箱，180度上下火，10分钟，翻面再10分钟

6. 包装，封口。

7. 翻面部分

8. 这个方子，大概可以做25个凤梨酥，多余的饼皮，可以加糖粉，蔓越莓做成手工饼干

9. 大功告成
   

小贴士

饼皮放冰箱醒发30分钟，记得加盖保鲜膜，在手上成团的时间不要太久，避免太软了，会粘手，想要颜色深一点，可以放烤箱下层，多烤两分钟。