烹调屋牛奶方块小面包（省时简易法）
- 烘焙
- 关注：1.05W次
可爱的牛奶方块小面包。
借鉴日本主妇用松饼粉和高筋面粉混合的做法，
节省了发酵的时间，快速简单，
口感介于司康和面包之间，淡淡的奶香，
搭配果酱和黄油，当早餐或者下午茶点都很不错💕
⚠️食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。
每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏
用料
| 面团材料： | |
| 面粉200克 | 中、高筋都可以 |
| 酵母粉2克 | |
| 泡打粉3克 | |
| 盐2克 | |
| 炼乳30克 | |
| 鸡蛋1个（约40克） | 留一勺刷表面用，其它都加入面团 |
| 牛奶70-80ml左右 | |
| 黄油20克 | |
| 表面装饰： | |
| 蛋液1勺 |
牛奶方块小面包（省时简易法）的做法
把面粉、泡打粉、酵母粉及盐放入盆内拌匀
![牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤图 第2张]( "牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤图 第2张")
加入蛋液、炼乳、牛奶及软化的黄油
![牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤图 第3张]( "牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤图 第3张")
混合搓揉成光滑的面团，盖上拧干的湿布或者保鲜膜，静置松弛20分钟
![牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤图 第4张]( "牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤图 第4张")
用擀面棍把面团擀开成长方形
![牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤图 第5张]( "牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤图 第5张")
从上下往中间摺叠成三折，换个方向擀开，再三折
![牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤图 第6张]( "牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤图 第6张")
擀成约15cm×15cm的方形面片
![牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤图 第7张]( "牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤图 第7张")
切成9个5cm×5cm的小方形面块
![牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤图 第8张]( "牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤图 第8张")
排在铺有烘焙纸的烤盘上，放在温暖的地方大约15-20分钟，待面团稍微有点膨胀（更省时的方法是放入微波炉200瓦50秒～我家没有微波炉，有的话可以试试）
![牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤图 第9张]( "牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤图 第9张")
面团表面刷上蛋液，放入已经预热到190℃的烤箱中，烘烤约15分钟左右
![牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤图 第10张]( "牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤图 第10张")
方块的造型，小小一个，很可爱😍
![牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤图 第11张]( "牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤图 第11张")
面粉量的10%换成黑米粉，做成黑米小餐包也不错~~
![牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤图 第12张]( "牛奶方块小面包（省时简易法）的做法步骤图 第12张")
小贴士
如果很介意泡打粉，也可不放，不过就要增加发酵的时间，跟做一般的面包那样就行~
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/hongbei/wdzq7.html
