核桃红枣包

用料  

核桃红枣包的做法  

1. 将所有材料准备好，核桃仁切丁，红枣去子切碎，大小凭个人喜好随意

2. 所有材料搅拌均匀，开始慢慢加水和面

3. 揉成光滑面团放在盆中，盖上保鲜膜静置发酵2-3小时

4. 面团发至2-3倍大小，用指头戳进面团一个洞，不会回缩

5. 将面团搓成长条，切成自己想要的形状，大小随意，进行二次发酵20-30分钟左右

6. 形状随意

7. 冷水直接上蒸锅，开火20分钟左右，熄火后不要马上开盖，闷上5分钟再开锅取出

8. 出锅咯！香喷喷的红枣核桃包

小贴士

1 面团发酵的时候，中间可隔一个多小时，将面团拿出来揉揉排气，再放进盆里发酵
2 至于冷水上蒸，还是水开了再蒸，两者我都试过了，都可以。如果冷水直接蒸的话，二次发酵可以少几分钟，开水蒸的话，二次发酵一定要发够时间。