世界上最好吃的面包不在罗马街头，不在纽约巴黎，在这里

近期读到一本关于美食的书～《至味在人间》。是一个美食爱好者的十年饮啜笔记，陈晓卿将文本化作原料，以散文为碗钵，佐以故事人情之盐，把关于食物的独家记忆蒸炒煎炸而成此书。从千里之外的江湖至味到灵魂深处的家乡味道，从四面八方觅食的扫街嘴到饮食变迁的沧海桑田，从食客厨子店小二谈到饭菜与共那一人，拂袖笑破饭桌上的假面具，平民食物也看得人口水四溅之时，归根结底直抵人心：吃什么、在哪里吃这些问题远不如“和谁吃”来得重要，人间至味往往酝酿于人与人之间，最好吃的永远是人。
春种不可春收，春种只能秋收。烘焙是一个极其考验人耐心的事情。从选材称量，到整形制作，到烘烤出炉，从天明到天黑，时间不知不觉从手中溜走。烘焙亦是一件很寂寞，很枯燥的事情，日复一日，成千上百次的重复，一次次的经验总结，才会有一点点进步，进而有所精进。但能静心做自己喜欢的事情，虽则辛苦却也甘之如饴。探索面团的奥秘也是件很有趣的事情，就譬如随着季节的变迁，温度湿度的变化，面团的本性也在变化，捕捉它跟随时节微调配方，每天对成品都有新的期待，为每一个完美的面包而愉悦，也许这就是烘焙永远吸引人的地方。用心制作的美食总有打动人心的力量，世界上最好吃的面包不在罗马街头，不在纽约、巴黎，在这里。适合本地口味口感的面包才是好面包，让人常吃常念...  
There is no bread just like home.

用料  

世界上最好吃的面包不在罗马街头，不在纽约巴黎，在这里的做法  

1. 称材料

2. 搅拌

3. 松弛

4. 分割

5. 整形

6. 醒发

7. 烘烤