椰浆黑加仑土司(中筋面粉也可以做土司)
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家里的中筋面粉用完了,然明天24小时值班不想吃外卖总得备点干粮,所以因陋就简用现有的中筋面粉试着做了土司,刚出炉吃了还不错,就是不知明天凉了吃会怎样?
用料
中筋面粉 | 360克 |
土鸡蛋 | 1个(40克) |
盐 | 4克 |
细砂糖 | 90克 |
椰浆 | 200克 |
玉米油 | 50克 |
全脂奶粉 | 10克 |
耐高糖干酵母 | 5克 |
黑加仑 | 66克 |
椰浆黑加仑土司(中筋面粉也可以做土司)的做法
把除了耐高糖干酵母以外所有的材料放入厨师机3档2分钟,5档10分钟。
加入耐高糖干酵母继续揉面20分钟。面缸盖上湿毛巾发酵至两倍大。将面团取出,从中间向周围均匀按压排气。OK,分成每份242克,就常规做土司一样整形,期间每份卷入22克黑加仑。放入450克土司盒。盖好盖子,发酵到满模。放中层上下火🔥170°C,烤45分钟。大功告成!💃🏻💃🏻💃🏻
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