最好记又省料的蛋挞

一般的配方都是按克放，一个标准鸡蛋50g，用不完的又很浪费，这个配方按比例，适合家庭少量制作。

用料  

最好记又省料的蛋挞的做法  

1. 打开电子秤，放好容器，清零。

2. 打入1个鸡蛋看克重
   鸡蛋占四份
   46克重除以4
   得出一份为11.5

3. 淡奶油也是四份
   清零后再加跟鸡蛋同等重量的淡奶油

4. 清零后，再加入五份牛奶 11.5*5=57.5

5. 清零后
   加三份糖
   11.5*3=34.5
   我加的是糖粉 白砂糖一样的。
   这里说一下，除了第一个要放鸡蛋看克重，其他步骤可以不分先后放。

6. 搅拌均匀

7. 过滤掉蛋筋和气泡

8. 此步骤能让蛋挞汁更细腻

9. 灌入塔皮 8分满
   我这里用的现成的小蛋挞皮
   自制的蛋挞皮费时费力效果还不好
   这个量出了勉强16个小塔
   如果你是大塔皮 反正能倒几个算几个
   如果只想吃几个烤几个的
   剩下的蛋挞汁可以封保鲜膜冷藏保存
   

10. 烤箱预热上火200℃下火190℃  
    温度上来把蛋挞平稳放入烤箱中下层
    烤至上色
    大约25分钟
    快到时间盯着点
    颜色差不多了就出炉避免烤糊

11. 出炉

小贴士

蛋挞很简单 没有什么要点 非要说的话蛋挞汁不要倒太满 会噗噗