清甜抹茶蛋糕

参考了毛毛妈的方子，减了糖，调整了牛奶的分量，做出来的口感刚刚符合我对甜度的要求，清甜！抹茶蛋糕已经成为继清乳酪蛋糕之后我最爱的蛋糕了。

用料  

清甜抹茶蛋糕的做法  

1. 分开蛋黄和蛋白到两个容器中，在蛋白中加1/2 茶勺塔塔粉，2大勺糖，打发到硬。

2. 蛋黄中加3大勺植物油，1茶勺香草香精，4大勺牛奶，1.5 大勺糖，打均匀。

3. 在蛋黄中加入1/2 杯面粉，1/2 茶勺泡打粉，1 大勺抹茶粉，拌均匀。再加入4 大勺小仓红豆（罐头），拌均匀成为抹茶蛋黄糊。

4. 取1/3大打发好的蛋白到抹茶蛋黄糊中，翻动均匀。

5. 变成这个样子了。

6. 把掺了蛋白的抹茶糊倒入剩余的2/3蛋白中，翻动均匀。

7. 把面粉糊倒进模子了，最近喜欢cup cake，吃起来方便。

8. 预热烤箱340F/170C，烤25分钟。

小贴士

*懒人守则，先打蛋白，可以不用洗beater。
*混合蛋白和抹茶蛋黄糊时不要过分搅拌，以免消泡。
*烤到20分钟左右是查看一下，看情况调整温度和事件。我这次就考裂了两个，不过整体都还不错。