草莓椰蓉蛋糕卷
- 蛋糕
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用料
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 50克 |
低筋面粉 | 60克 |
牛奶 | 60克 |
柠檬汁 | 几滴 |
玉米油 | 40g |
椰蓉 | 适量 |
草莓椰蓉蛋糕卷的做法
蛋白蛋黄分离,蛋黄打散,加牛奶加油加面粉,Z型搅拌均匀
蛋白滴入柠檬汁,打发再分三次加入白糖,打到湿性泡发,出现小弯钩即可
把做好的蛋白放三分一到蛋黄里,翻拌,再倒回蛋白中,拌均
烤盘放油纸,倒入烤盘,上下150度30分钟。(包含5分钟预热)
好了倒扣,凉一会抹上草莓酱和椰蓉,用擀面杖协助卷起来,放冰箱一会,切块就好了。
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