茅屋奶酪甜菊叶糖快手蛋糕

这应该是超低热量的奶酪蛋糕吧，做了茅屋奶酪，顺势再烤一个蛋糕，在结婚纪念日来临前

用料  

茅屋奶酪甜菊叶糖快手蛋糕的做法  

1. 鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋白冷藏。
   
   蛋黄糊：
   茅屋奶酪和牛奶，蛋黄一起两分钟，速度三，茅屋奶酪比较干，尽量打至顺滑的状态。也可先用奶酪和牛奶搅打，再加入蛋黄搅打。
   
   加入低筋粉，搅打一分钟，成蛋黄糊
   
   据说这一步最好再过筛三遍，可是我连一遍也过不下来

2. 蛋白糊：三个蛋白入锅，分三次加入甜菊叶糖，速度四，五分钟左右，蛋白打发至坚硬（打发至可以竖起短尖）

3. 取1/3蛋白糊和蛋黄糊搅拌融合，再加入剩下的2/3蛋白糊

4. 六寸活底模，水浴法，上下火140度，一个小时左右。注意活底模包锡纸。冷藏一夜，再食