奶香四溢的茅屋奶酪蛋糕（无需打发）

实际上蛋糕内部很湿润，外酥里糯，带着浓浓的奶香。
用纯牛奶➕柠檬汁做了200克的茅屋奶酪，网上搜了一下，大部分拿来抹面包。很少关于茅屋奶酪的蛋糕方子。没有用到黄油，也不需要打发，添加了泡打粉

用料  

奶香四溢的茅屋奶酪蛋糕（无需打发）的做法  

1. 预热烤箱180度，全程只需要一个容器搅拌。

2. 奶油奶酪➕淡奶油➕白糖➕炼乳
   搅拌均匀，直至白糖融化

3. 上一步搅拌之后大致是这个稀稠程度
   ⚠️这个时候如果太稠了，搅不动，适量添加牛奶，一点点地加。
   ⚠️稀了就加奶酪

4. 加入鸡蛋和玉米油，彻底乳化
   这个步骤一定要搅拌得彻底，否则在烤的时候你会看到油份在冒泡

5. 加入鸡蛋和油之后，液体变稀了。提起画8，几秒后消失。

6. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至看不见干粉并且无明显面疙瘩即可。
   
   根据个人喜好，可以加入适量的葡萄干或者坚果。

7. 最后的稀稠程度是比较稠的，提起来有三角形。

8. 装进模具里

9. 放入烤箱中层或者中下层（小烤箱一定要放中下层）

10. 180度烤10分钟左右，表面光滑、结皮了，就可以拿出来在中间划一刀。

11. 180度，总时间为30分钟。每个烤箱都有自己的脾气，时间仅供参考。第一次烤建议在旁边观察，看到表面焦黄，并且闻到香味就是熟了。

小贴士

1、这个蛋糕水分比较大，出炉后可能会降低高度，问题不大，好吃就行～
2、拿根牙签插入蛋糕会带有少量的颗粒，如果湿润的话可以多烤5分钟。注意观察表面，不要烤焦了