香蕉巧克力蛋糕 朗姆酒风味(改版)
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参考“加奶不加糖-v”的菜谱:
卡路里更低一丢,薄荷健康计算热量1270不到一点
我用的熟香蕉,本身已经很甜了,生一点的香蕉可以加些糖
个人不太喜欢香蕉加热后“腐烂发酵的甜”,但这款蛋糕里的香蕉没有那种味道i了i了,说好开学前不往烘焙里投钱了,吃了这个蛋糕又去激情购物了害
烘焙啊烘焙,穷的穷死,胖的胖死,用我妈的话说:你们吃我做的饭自带米来
用料
熟香蕉(去皮) | 1根(115g) |
鸡蛋(中等大小) | 1只 |
橄榄油 | 40g |
红糖 | 40-50g(这个用量不甜) |
朗姆酒 | 30g |
低筋面粉 | 90克 |
可可粉 | 10克 |
泡打粉 | 5克 |
巧克力豆 | 适量 |
香蕉巧克力蛋糕 朗姆酒风味(改版)的做法
香蕉手动捣碎(保留颗粒无碍),加入鸡蛋,红糖,橄榄油,朗姆酒充分搅匀
筛入低筋面粉,可可粉,泡打粉翻拌至无干面粉,加入巧克力豆翻拌均匀即可(此处可以加核桃碎等任何你喜欢的坚果)
烤箱预热,上下火180℃,中层35分钟,上色满意后可加盖锡纸。取出晾凉,脱模切片。
我是前一晚做的,放至温热后脱模用保鲜膜包好放了一夜,第二天有一点点回油的感觉,更湿润可口!
小贴士
这个方子不甜!不甜!不甜! 喜欢甜的加糖,朗姆酒风味,不喜酒味换牛奶/水
烘焙是个创造的过程,你可以自己按喜好去尝试,结果好与坏都是一种惊喜
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