低卡低脂黑巧豆腐蛋糕

今晚回来得早了些。
今天吃了一天卡路里炸弹-糯米鸡，有点罪恶感了。准备明天吃卡路里低点的食物。
看着家里仅剩的食材，想着自己做个蛋糕吧。低脂低卡还饱腹的那种。

用料  

低卡低脂黑巧豆腐蛋糕的做法  

1. 材料如图所示。本来准备了35克红薯干的。但最后拿掉了，后面会解释。
   
   其中豆腐是300克一盒的，然我们只用200克。
   我们用的Pancake mix，不是Hotcake mix。前者含糖量会低很多。我是图省事就直接用买的松饼粉。
   如果希望完全没糖的话，可以自己做。
   以下为日本网友自制Hotcake mix粉400克的材料和用量。Hotcake mix粉直接不加砂糖就可以了。没有松饼粉的可以按这方子自制，直接倒一起和成粉就好了。
   
   低筋面粉 300克
   盐 1-2克
   泡打粉 15克
   (可不加)食用碱 1.5克
   (可不加)奶粉 15克
   砂糖 60克

2. 100克纯黑巧给切碎，隔水给它融化。

3. 200克豆腐给它捣碎，和37.5毫升减卡豆乳一起放入松饼粉中给它们和均匀。
   再加入溶化的巧克力液，给它们和均匀。
   
   本来拍了和好的面糊的照片。但男友看了说像see you tomorrow……那配色你们懂的……
   那就不上传了吧🤣

4. 杏仁给它用擀面杖稍压碎。

5. 家里没烤蛋糕用的油纸，自己用油纸裁。

6. 还成吧。嘻嘻😜

7. 给模具倒入面糊后，撒上杏仁碎。

8. 再撒上红薯干碎。

9. 给放入烤箱180度烤30分钟。

10. 由于我是用的空气炸锅，烤到15分钟的时候拿出来看，红薯干都黑掉了。
    所以我们给上面盖上了油纸，压上烤黑的红薯干，继续烤的15分钟。

11. 拿掉红薯干的烤成成品图。

12. 给它切开，吃了块。
    不甜，但很香。

小贴士

红薯干其实可以烤好后再加点。但我懒得切了。就直接这样吧。也挺好吃挺香的。
还可以撒些芒果干之类的水果干，看自己喜欢。