烹调屋咖啡可可八寸蛋糕胚
- 蛋糕
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用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 咖啡液 | 120G（100G水，25克咖啡粉） |
| 可可粉 | 25克 |
| 色拉油 | 60克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 85克 |
| 白醋 | 5克 |
咖啡可可八寸蛋糕胚的做法
纯净水烧开，把咖啡粉充分搅拌融化，倒入可可粉搅拌，倒入色拉油搅拌乳化备用。
鸡蛋分离，蛋清倒入白醋放进冰箱冷藏备用。步骤一加入低筋面粉搅拌无干粉，分次加入蛋黄，后蛋法。翻拌均匀备用。
此刻，先把烤箱调制上下火160℃预热，打发蛋白，分次加入100克细砂糖。然后分三次加入蛋黄液翻拌均匀，倒入八寸模具。送入烤箱，上火145℃，下火150℃，60分钟。取出倒扣两个小时。不消泡又美味的咖啡味蛋糕胚出炉啦！明天做咖啡味的生日蛋糕，期待呢！
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