8寸可可蛋糕胚

又到了儿子生日前一天，烤蛋糕胚子吧😄这次他说要巧克力蛋糕，满足他

用料  

8寸可可蛋糕胚的做法  

1. 先都称重准备好

2. 分蛋，蛋白放冷藏室备用

3. 蛋黄搅散放玉米油，搅拌均匀

4. 加入30克糖粉，搅拌均匀

5. 放入牛奶，继续搅拌均匀

6. 可可粉混合低筋面粉和玉米淀粉，过筛一遍后，再次过筛加入蛋黄糊里，这样口感更细腻

7. 满满用Z手法搅拌均匀

8. 蛋白加几滴白醋或者柠檬汁，分3次➕糖粉打发，高速

9. 尖尖的弯钩就可以了

10. 1/3蛋白糊放入可可蛋黄糊，用硅胶刮刀抽底翻拌，要快要快，然后再加1/3蛋白糊继续

11. 最后把可可蛋黄糊倒进剩余的蛋白糊里，还是快速抽底翻拌

12. 很顺滑的面糊

13. 倒入蛋糕模具，振动底部排出小气泡

14. 烤箱150℃预热后，先放中下层150℃烤30分钟，转120℃继续烤40分钟，用牙签测试下蛋糕内部是否完全烤熟了。各家烤箱温度不太一致，所以请自行调整吧

15. 烤10分钟就开始鼓起来啦😄

16. 又开裂了，我的💕啊

17. 倒扣等完全晾凉再脱模

18. 厚度可以了，完工