戚风蛋糕(新手易学)
- 蛋糕
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第二次做蛋糕,味道香甜,有旺仔小馒头的味道,不怎么爱吃甜食的男票也觉得好吃。
用料
低筋面粉 | 40克 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 40克 |
玉米油 | 30克 |
白醋 | 2滴 |
戚风蛋糕(新手易学)的做法
称好40g低筋面粉、40g牛奶、40g细砂糖、30g玉米油
2.无水无油的碗中分离蛋清蛋黄,蛋清放入冰箱冷藏
3.蛋黄中加入玉米油、牛奶、低筋面粉,搅拌均匀成蛋黄糊
4.蛋清中滴2滴白醋,用打蛋器打发,打发过程中分三次加入细砂糖
5.打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中,每加一次都翻拌均匀
6.倒入模具中,倒完震几下模具,震出气泡
7.模具上面轻盖一张油纸,放入烤箱,上下火150摄氏度,烤60分钟
8.烤至40分钟时,取出油纸,继续烤
9.烤完后取出,晾凉后食用
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