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关中风味的做法食谱

简便好吃又健康之南瓜扣馍（番瓜扣馍，关中风味）的做法步骤及图解,美味正宗的简便好吃又健康之南瓜扣馍（番瓜扣馍，关中风味）做法

  • 简便好吃又健康之南瓜扣馍（番瓜扣馍，关中风味）

  • 小时候的最爱之一就是外婆做的的番瓜扣馍。外婆住在关中地区的乡下，会取新鲜的南瓜（番瓜），在大黑铁锅里做番瓜扣馍。不得不说，南瓜葱白和大饼真是绝配，浓烈的香味与袅袅的炊烟正是家乡关中的味道。在这里我加进来了番茄进一步丰富味觉的层次，结果也是真香。希望大家也喜欢。用料...
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自用关东风味寿喜烧好吃的烹饪方法 自用关东风味寿喜烧的地道做法和步骤

  • 自用关东风味寿喜烧

  • 两人份料酒加味淋开火煮一到两分钟让酒精挥发，加酱油糖溶解关火魔芋丝水洗后加入沸煮两分钟去除杂质后过凉水后滤出切成适口大小所有食材切成合适大小锅里先放油加两段葱白煎一煎，开始剪牛肉，加入适量料汁，煎好的牛肉粿生蛋液吃把烧焦的酱汁擦干净，加油煎肉，旁边煎洋葱大葱，煎好...
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关中拌汤的做法和图解 好吃的关中拌汤家常做法

  • 关中拌汤

  • 关中拌汤是我们关中人特喜欢吃的一道主食，很养胃超好吃，分享给亲们。用料西红柿，鸡蛋各2个韭菜，香椿，豆腐各少许面粉2两关中拌汤的做法准备食材:西红柿，鸡蛋，豆腐，韭菜，香椿，备用。面粉里加少许水，用筷子搅拌成絮状。锅底热油，放入西红柿翻炒至微微泛红加入适量的开水，倒入豆腐。待沸...
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简单易学的关中美味辣子酱美食做法

  • 关中美味辣子酱

  • 用料新鲜红辣子5斤生姜1斤花生仁少许熟白芝麻少许瓜子仁少许花椒面50克黄豆酱少许盐250克油2斤糖250克味精50克豆瓣酱200克关中美味辣子酱的做法鲜辣椒洗干净，放在太阳底下晾晒，使其水分蒸发，剁碎，有时间的可以用刀慢慢剁，没空的就用粉碎机将切成的小段粉碎就行。生姜洗干净切...
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芥末风味魔鬼蛋，关于鸡蛋的做法步骤及图解,美味正宗的芥末风味魔鬼蛋，关于鸡蛋做法

  • 芥末风味魔鬼蛋，关于鸡蛋

  • 用料40克醬油30克冷開水400克水4顆蛋15克日式芥末醬(wasabi)35克日式美乃滋(Q比美乃滋)七味粉1/2茶匙芥末风味魔鬼蛋，关于鸡蛋的做法1將醬油和冷開水放入碗內備用。2將水放入主鍋，置入網鍋，於網鍋內加入蛋，以14分/Varoma/速度1蒸煮，利用刮刀棒輔助取出網鍋，放涼後剝除蛋殼泡入...
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关中风味排骨汤好吃的烹饪方法 关中风味排骨汤的地道做法和步骤

  • 关中风味排骨汤

  • 天气冷了，总是想吃点热腾腾汤汤水水的东西，便想起炖排骨汤吧！既吃了肉，又喝了汤。操作简单，省时省力！用料排骨1000克花椒10粒左右姜两片葱适量蒜苗适量香菜适量盐食量白胡椒粉适量香油适量辣椒油适量粉丝适量蘑菇适量关中风味排骨汤的做法排骨洗净，冷水下锅，大火烧开，打掉浮沫后煮...
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关中香辣酱的详细做法大全,简单又营养的关中香辣酱做法

  • 关中香辣酱

  • 秋冬季节就馋一口酱。酱就一切，快手简单，懒人福音。馒头，锅盔的下饭神器。关于味道，各家有各家的口味，众口难调，你可以试试我家的，然后再调整成自己喜欢的口味。用料打蔫线椒1000g大蒜沫80g生姜沫50g永川豆豉100g黄豆酱230g甜面酱80g花生碎100g芝麻80g白胡椒3g盐少许或者不加麻...
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关西风味寿喜锅「忘却的幸子」的做法步骤及图解,美味正宗的关西风味寿喜锅「忘却的幸子」做法

  • 关西风味寿喜锅【忘却的幸子】

  • 用料肥牛克酱油勺味淋勺北豆腐块大葱根香菇朵糖克金针菇把牛油生鸡蛋关西风味寿喜锅【忘却的幸子】的做法先来一份好的肥牛热锅融化牛油，然后煎大葱段下牛肉。然后在牛肉上洒上粗糖粒加酱油，用筷子翻动着煎。美美焦焦的生鸡蛋搅散，蘸着牛肉吃上天！！牛油烤蔬菜，加味醂，酱油，豆腐，魔...
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关中炒线椒的做法和图解 好吃的关中炒线椒家常做法

  • 关中炒线椒

  • 每年忙毕，（就是关中人收完麦子时），绿线椒挂果了（辣椒没红），主妇们会摘了新鲜绿辣椒，切碎炒了，夹在用新麦磨好的新面粉蒸成的馒头里，那口感和滋味，是城市人无法尝到的美味。但是也较辣，下面是改良了的炒法，增加了营养，减少了辣味，比在超市买的夹馍酱要好吃营养。下面所加的葱姜蒜酌情按自...
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简单易学的樱饼（关东风味）美食做法

  • 樱饼（关东风味）

  • 用薄皮将豆馅包起来做成的关东风味樱饼，于日本江户时代有人建议有效利用栽种在向岛堤的樱花叶，因此而诞生。用料日本白玉粉（类似元宵粉）25g水约160ml低筋面粉100g日本上白糖35g盐渍樱叶12片色素粉（红色）少许豆粒馅300g樱饼（关东风味）的做法将白玉粉放进搅拌盆里混合，确认硬度，视情...
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红酒炖牛肉，美味关系/MOVIE/中式家常美味秘密的做法步骤及图解,美味正宗的红酒炖牛肉，美味关系/MOVIE/中式家常美味秘密做法

  • 红酒炖牛肉，美味关系/MOVIE/中式家常美味秘密

  • 用料60克橄榄油1000克牛肉塊，去腱，切塊(約4-5公分)150克煙煉培根，切條(寬約0.5公分)250克洋葱，切塊15克蒜頭150克紅薩萄，切塊200克蘑菇200克珍珠洋葱250克紅葡萄酒250克牛肉高湯1大匙濃縮蕃茄泥2枝新鮮百里香，只取葉子或1茶匙乾燥百里香1片乾燥月桂葉1茶匙盐2小撮黑胡椒粉红酒...
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西关风味&牛三星汤的做法步骤及图解,美味正宗的西关风味&牛三星汤做法

  • 西关风味&牛三星汤

  • 系寒冷的冬天饮一碗酸辣牛三星汤，成个身即刻暖晒用料牛腰1只牛肝半斤牛心半只酸辣萝卜粒适量韭菜适量姜片蒜头适量米酒小量西关风味&牛三星汤的做法牛心牛腰牛肝洗干净切好，尽量切薄，用盐、油、糖、姜、米酒研制一下韭菜切成粒备用酸辣萝卜粒提前两天腌好，萝卜要用盐腌过...
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「95」🔥懒人关东煮（菌菇风味）的做法步骤及图解,美味正宗的「95」🔥懒人关东煮（菌菇风味）做法

  • 【95】🔥懒人关东煮（菌菇风味）

  • 用料海带/昆布2片白萝卜0.5-1根香菇5-6朵苹果0-1个口蘑若干自己喜欢的配料福袋、玉子烧、海胆包、冬笋、油豆腐等调料生抽、味淋【95】🔥懒人关东煮（菌菇风味）的做法海带冲洗后擦干净，剪小块；香菇泡发；半根白萝卜去皮切块。苹果洗净切四瓣（可不准备苹果）。⚫️煮汤底：电饭煲中加适...
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关中蒸碗的做法和图解 好吃的关中蒸碗家常做法

  • 关中蒸碗

  • 2020春节，冠状病毒导致没有回老家。在江南给家人来点家乡味。用料上等五花肉1000克面粉500克土豆2个胡萝卜2根老豆腐1块八角2个桂皮2块大葱1根姜6片蒜6瓣花椒20粒盐50克关中蒸碗的做法整理好五花肉，可以用铲子在煤气灶上烧红，然后烫一下肉皮。这样会处理干净肉皮上的小绒毛...
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关中臊子面的做法和图解 好吃的关中臊子面家常做法

  • 关中臊子面

  • 在西安生活快19年叫我这个从小不吃面的陕南娃娃慢慢爱上了关中的面食并且自己都能会做😂😂关中各地的肉臊子做法都不一样根据自己的喜好做家里有小孩不能吃西府的辣臊子就做了不辣版的臊子面还分汤的和不带汤的我今天做的是不带汤的并且还有素臊子油泼的关中人称之为三合...
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关于中种的做法和图解 好吃的关于中种家常做法

  • 关于中种

  • 用于自身面包学习记录用料面克关于中种的做法中种基本概念是使用总面粉量的50%-100%与水、酵母一起制成发酵生面团，在发酵完成后将其他原料加入进去，做成烤制面包需要的生面团。吐司面包类是使用总面粉量的70%-80%与水、酵母一起制成中种。点心面包类是在吐司面包的中种中...
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超简单的关西风味寿喜锅的做法步骤及图解,美味正宗的超简单的关西风味寿喜锅做法

  • 超简单的关西风味寿喜锅

  • 这个方子是看《忘却的幸子》中截图下来的。为了让更多不方便买日式调料的朋友都能吃到，我用中式材料也尝试了一下，味道也不错！尽可能的选择好肉，多放糖，在冬天美美的吃起来！用料雪花牛肉克酱油清米酒勺砂糖牛油（或黄油替代）大葱无菌鸡蛋蔬菜超简单的关西风味寿喜锅的做法牛油擦热...
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中空咖啡戚风（及关于戚风凹底的一些启发）的做法步骤及图解,美味正宗的中空咖啡戚风（及关于戚风凹底的一些启发）做法

  • 中空咖啡戚风（及关于戚风凹底的一些启发）

  • 戚风真的是从无数次失败中总结出来的成功后面有tips，做戚风经常凹底的小伙伴们可以试试无图文本流，可能不太适合纯新手请见谅，已经尽力描写详细用料鸡蛋3个玉米油20克咖啡液60ml咖啡粉10克低筋面粉80克牛奶15克细砂糖15克（蛋黄）细砂糖45克（蛋白）柠檬汁几滴中空咖啡戚风（及关于戚...
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风味炸翅中的做法和图解 好吃的风味炸翅中家常做法

  • 风味炸翅中

  • 用料翅中6个鸡蛋1个生粉、面粉适量盐、料酒适量黑胡椒粉适量沙拉汁适量风味炸翅中的做法翅中清洗干净，表面割几刀，用适量的盐和料酒腌制半小时。鸡蛋打散，放入少量生粉和面粉，搅拌均匀并均匀裹到翅中上。锅中倒入适量油，中火热锅后放入翅中，小火炸10～15分钟。很快出锅，沥干多余的...
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简单易学的烩面片～关中风味美食做法

  • 烩面片～关中风味

  • 用料面粉300克西红柿1个土豆1个鸡蛋1个盐适量西葫芦0.5个烩面片～关中风味的做法和面，根据个人喜好。不想和面可以买现成的饺子皮代替。土豆切成小片。备用。西葫芦切小片备用。西红柿切块备用。炒菜。油锅烧油，将土豆，西葫芦，西红柿依次放进炒锅。炒熟备用。烫过加水，烧开煮面...
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关中蒸肉面的做法和图解 好吃的关中蒸肉面家常做法

  • 关中蒸肉面

  • 用料五花肉500克面1000克韭菜500克馒头1个葱1根姜10片蒜10瓣八角5个花椒20粒料酒3勺生抽3勺老抽1勺盐100克面粉200克关中蒸肉面的做法五花肉切片，料酒，生姜，蒜片腌制买的面条，开水下锅，煮5成熟即可。出锅后，热油拌匀。加八角花椒粉拌匀馒头必须是前两天的馒头。方便揉成花花。...
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关关家的🎀中种北海道吐司的做法步骤及图解,美味正宗的关关家的🎀中种北海道吐司做法

  • 关关家的🎀中种北海道吐司

  • 本方来至于王光光光光的中种手撕北海道吐司，家人喜欢便做为常做面包之一，记录此方只为方便。根据自家的情况进行了微调，烤温也是根据我家烤箱。用料中种1.高筋面粉250g2.淡奶油70g3.纯牛奶80g4.白砂糖8g5.蛋白17g6.干酵母2g7.黄油5g主面团1.全脂奶粉20g2.全蛋液20g3.白纱糖3...
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「川上文代」关西风味樱饼的做法步骤及图解,美味正宗的「川上文代」关西风味樱饼做法

  • 【川上文代】关西风味樱饼

  • 配方来自川上文代——《西式糕点制作大全》♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥用料中的量可做10个樱饼♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥.*.♥用料道明寺粉150g水180g盐渍樱叶10片豆泥馅200g樱花色细砂糖（糖粉）40g盐1撮儿【川上文代】关西风味樱饼的做法【准...
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简单易学的西关风味盐焗鸡美食做法

  • 西关风味盐焗鸡

  • 盐焗鸡和白切鸡都是我们喜爱的菜式。这次加入一点点新意和心意，创设一个全新的西关风味盐焗鸡，一次过满足两种喜爱的味道吧……😊用料鸡1只盐10克米酒20毫升胡椒粉5克白糖5克生油适量姜5片沙姜3块大葱一大根小葱一把香菜（摆盘用）一把粗粒海盐3000克甘草5克八角5个西关风味盐...
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色香味俱全的关中臊子面的做法步骤及图解,美味正宗的色香味俱全的关中臊子面做法

  • 色香味俱全的关中臊子面

  • 小时候家里的臊子面总有肉，虽然很美味，但对于不吃肥肉的我，每次都是小心翼翼的挑了再挑，最后还是胆战心惊的吃完一碗面。现在自己下厨，我的厨房我做主，配料自己选，一碗色香味儿俱全的关中臊子面，配上陕西人独有的吃面方法(大口滋溜），香！！！用料葱，姜，蒜小葱两根，蒜三瓣，姜适量五香粉小半勺...
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