烹调屋奶油奶酪纸杯蛋糕
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味道很棒，记录下过程
用料
| 蛋黄 | 3个 |
| 水 | 20克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 白砂糖1 | 10克 |
| 面粉 | 33克 |
| 蛋白 | 3个 |
| 白砂糖2 | 25克 |
| 内馅： | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 黄油 | 20克 |
| 奶油 | 20克 |
| 白砂糖3 | 20克 |
奶油奶酪纸杯蛋糕的做法
蛋黄加入白砂糖1，加入水和油，乳化均匀，加入面粉，搅拌到无颗粒
白砂糖2分3次加入蛋白打发成稳定的蛋白霜，160度预热烤箱
用切拌手法混合蛋白霜和蛋黄糊，倒入纸杯
进入烤箱烘烤25分钟
奶油奶酪和黄油软化后加入白砂糖3，打蛋器打发到体积膨胀，加入奶油和柠檬汁，继续打发到纹路清晰
奶油奶酪糊倒入裱花嘴，挤入纸杯蛋糕
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