烹调屋提拉米苏（生酮低碳版）
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用料
| 魔芋蛋糕： | |
| 蛋清 | 5 |
| 赤藓糖醇 | 35克 |
| 冻干咖啡 | 10 |
| 魔芋粉（华药堂） | 10 |
| 盐 | 1克 |
| 奶酪部分： | |
| 鸡蛋黄 | 5个 |
| 马斯卡彭 | 500 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 水 | 50克 |
| 赤藓糖醇 | 50克（根据口味调整） |
| 香草膏/（酒） | 根据口味 |
| 冻干咖啡 | 4 |
| 表面可可粉（法芙纳） |
提拉米苏（生酮低碳版）的做法
魔芋蛋糕常规操作，粉加蛋清打它
![提拉米苏（生酮低碳版）的做法步骤图 第2张]( "提拉米苏（生酮低碳版）的做法步骤图 第2张")
本次打发硬度
![提拉米苏（生酮低碳版）的做法步骤图 第3张]( "提拉米苏（生酮低碳版）的做法步骤图 第3张")
倒入方盘抹平
![提拉米苏（生酮低碳版）的做法步骤图 第4张]( "提拉米苏（生酮低碳版）的做法步骤图 第4张")
170/25
单纯熟不需要25分，我烤的较干，边缘跟底部是脆的![提拉米苏（生酮低碳版）的做法步骤图 第5张]( "提拉米苏（生酮低碳版）的做法步骤图 第5张")
用香草荚泡的香草精，正好提拉米苏需要些酒味，建议在加一点香草膏
![提拉米苏（生酮低碳版）的做法步骤图 第6张]( "提拉米苏（生酮低碳版）的做法步骤图 第6张")
因为我用的不是生食鸡蛋，所以蛋黄加热杀菌
除奶酪都放奶锅里加热一下增稠杀菌，别烫成蛋花汤![提拉米苏（生酮低碳版）的做法步骤图 第7张]( "提拉米苏（生酮低碳版）的做法步骤图 第7张")
奶油打发，所有食材混合在一起🤗
![提拉米苏（生酮低碳版）的做法步骤图 第8张]( "提拉米苏（生酮低碳版）的做法步骤图 第8张")
蛋糕片分四片，组装撒可可粉
不想刷碗，用的保鲜膜打底，虽然丑😩![提拉米苏（生酮低碳版）的做法步骤图 第9张]( "提拉米苏（生酮低碳版）的做法步骤图 第9张")
冷藏十来分钟时的状态
![提拉米苏（生酮低碳版）的做法步骤图 第10张]( "提拉米苏（生酮低碳版）的做法步骤图 第10张")
第二日食用内部状态
可怜的可可粉果然变丑了![提拉米苏（生酮低碳版）的做法步骤图 第11张]( "提拉米苏（生酮低碳版）的做法步骤图 第11张")
小贴士
本着不浪费原则
蛋白烤成魔芋蛋糕片
想着蛋糕会吸收奶酪糊里的水分
所以咖啡粉直接加蛋白里烤了
做成浓郁咖啡蛋白片
尝尝甜度在组装，可可粉吃之前在撒比较好看😬
装了两盒，分成三盒也可以，富裕一盒边角料被塞进去成三层了，正好可以在组装一个双层
魔芋粉为什么一定要用华药堂呢？
应为我买多了！！！😤
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