中式蒸蛋糕

用料  

中式蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法  

1. 在干净容器中倒入鸡蛋、白糖，搅拌至蛋浆呈鸡公尾状。

2. 徐徐倒入面粉，轻轻搅拌均匀，倒入已垫好的9寸方格内。

3. 上蒸笼用旺火蒸20分钟即可。

小贴士

1．打蛋器要干净无杂质。
2．蛋糕浆的起发要完全。
3．入粉要均匀，不要起筋或生粒。
4．要用旺火加温，蒸熟即可。