芝麻小蛋糕

平时做蛋挞总用剩下鸡蛋清，经常不知道怎么处理，原来鸡蛋清还可以这样做成松软带芝麻香味的小蛋糕，简单方便，不浪费！

用料  

芝麻小蛋糕的做法  

1. 鸡蛋清➕糖，用电动打蛋器（最大档）打发，约20分钟～30分钟，打发到蛋清起勾，倒转盆子不掉下来即可（请根据打蛋器功率，自行调整）

2. 打发好的蛋清，过筛加入40g低筋面粉，用刮刀由上而下搅拌均匀；再将炒好的芝麻加入，继续用刮刀由上而下搅拌均匀

3. 倒进模具（6寸蛋糕模或大概6个小纸杯），160度25分钟（请根据烤箱品牌、温度适度调整）

4. SKG烤箱烤制

5. 烤制后，中间切面看上去还不错，吃起来淡淡炒过的芝麻香

小贴士

鸡蛋清打发一定要够时间，打到起勾，倒扣盆子不掉下来……这样做出来的蛋糕才漂亮！