香蕉牛奶玛德琳
- 蛋糕
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加了香蕉的玛德琳,口感比较湿润。
ps:关于用油的问题,一定要用黄油,或没有味道的玉米,葵花子油,否则油的味道会掩盖香蕉的香味!喜欢减油的亲,用油的量可以减少20克左右,但油的作用可以使蛋糕保存时间更长些,蛋糕放冰箱回油后,会更好吃!
用料
香蕉泥 | 100克 |
低筋面粉 | 100克 |
奶粉(或淡奶油) | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米油 | 70-90克 |
糖粉 | 40-60克 |
泡打粉 | 5克 |
香蕉牛奶玛德琳的做法
香蕉去皮装进保鲜袋,压成泥。
鸡蛋打散,加入玉米油,糖粉,搅拌均匀,倒入香蕉泥。
面粉,奶粉,泡打粉过筛,筛入蛋液中,翻拌均匀。
拌好的面糊静至15分钟,用勺子舀入涂了油的玛德琳模具中,八分满就可以。
烤箱预热,180度烤10-15分钟就可以拿出,趁热脱模。
小贴士
1香蕉泥尽量,捣碎些,这样烤出的玛德琳外形平整漂亮。
2放冰箱,回油后更好吃!
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