抹茶红豆蛋糕 电饭煲版

烘焙新手的第一次菜谱分享

用料  

抹茶红豆蛋糕 电饭煲版的做法  

1. 所用材料的牌子，还有风行纯牛奶忘记拍了

2. 材料称好，蛋清蛋黄分离好

3. 油入盆，筛入抹茶粉

4. 拌匀

5. 倒入牛奶搅拌至油奶不分离

6. 筛入低筋面粉，边转盆边拌匀，单手拍，感觉没用力拌哈哈哈哈

7. 拌至无干粉状态

8. 加入蛋黄

9. 拌好后的面糊状态

10. 拌好的面糊先放一边备用，蛋白滴点白醋，开始打发

11. 打到起大泡泡，➕第一次糖。                     总共分三次加糖

12. 打至发白，➕第二次糖

13. 打到出现奶油纹路，➕第三次糖

14. 打到出现直立小尖角，就可以了，蛋白先放一旁

15. 蜜红豆另外筛点粉裹上，因为我这罐头红豆水分太多，实物拌得有点恶心

16. 取1/3蛋白霜入面糊盆，翻拌均匀，有点稠耶，没事，不管他，反正最后能做成功

17. 把拌好的面糊倒回蛋白霜盆，翻拌几下

18. 加入蜜红豆，翻拌均匀

19. 入锅，看到没，层层叠叠的面糊

20. 选择电饭锅的煮粥键，时间1.5小时，不要问我蛋糕键行不行，我不行(｡ì _ í｡)，曾经用蛋糕键做了几次都失败了，从此以后都选择煮粥键，每一次都成功！

21. 时间到了直接开盖，不需要闷！

22. 倒扣在晾架上放凉，等它自动掉落

23. 用的是3升的锅，发起来啦！^ ^

24. 很松软！

25. 抹茶红豆蛋糕配咖啡，咖啡也是自己动手做的，学会这技能后省了不少钱，😄