![四喜烤麩的做法和图解 好吃的四喜烤麩家常做法]( "四喜烤麩的做法和图解 好吃的四喜烤麩家常做法")
- 用料烤麸干半斤金針菜適量木耳適量香菇干適量花生仁適量冰糖適量生抽適量老抽適量香葉1至2片姜1至2片八角、桂皮、草果適量熱開水（或浸香菇的水）適量四喜烤麩的做法1.將除烤麩以外所有干原料泡發一小時左右後清洗并瀝干（干香菇可以去根切片）。烤麩切塊或手撕後用滾水汆燙一下...
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![四喜烤麸的详细做法大全,简单又营养的四喜烤麸做法]( "四喜烤麸的详细做法大全,简单又营养的四喜烤麸做法")
- 用料烤麸，金针菜（黄花菜）木耳，香菇，花生米，竹笋太太乐宴会酱蘸汁太太乐芝麻油白砂糖，水，油四喜烤麸的做法烤麸、干香菇、黑木耳等材料冷水泡发后切件。烤麸入沸水氽烫5分钟，冲冷水洗净，捏干水份，备用；将金针菜用水浸泡2小时，洗净后用开水氽10分钟。热锅、倒入适量油，炸制烤麸至金黄色，出...
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![「四喜烤麸」四喜烤麸！很多人第一步就做错了……好吃的烹饪方法 「四喜烤麸」四喜烤麸！很多人第一步就做错了……的地道做法和步骤]( "「四喜烤麸」四喜烤麸！很多人第一步就做错了……好吃的烹饪方法 「四喜烤麸」四喜烤麸！很多人第一步就做错了……的地道做法和步骤")
- 四喜烤麸作为冷热皆宜的小菜，入口咸甜多汁，深受上海人的青睐。不管是开设家宴还是外出聚餐，餐桌上绝对不会少了它的身影。而且经过焖煮后，烤麸嚼起来富有弹性，酱汁再从小孔中渗透出来，让人吃过一口就回味无穷！不过这次，四喜烤麸在盛鸿楼老板魏浩康的手中有了些许的小改良。把原本...
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![四喜冻豆腐（仿四喜烤麸）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜冻豆腐（仿四喜烤麸）做法]( "四喜冻豆腐（仿四喜烤麸）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜冻豆腐（仿四喜烤麸）做法")
- 这个新年，由于疫情，从我做起，尽量不出门不给社会添乱😀今天年初六，家中快弹尽粮绝了，翻翻冰箱，还有冻豆腐一块，想到上海经典菜四喜烤麸，大胆尝试用干豆腐代替烤麸做一道年小菜。我是个做菜比较随意的人，所有配菜的分量都估摸着放，包括调料。其实各人口味有差异，自己觉得好吃是最重要...
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![烤麸四喜的做法和图解 好吃的烤麸四喜家常做法]( "烤麸四喜的做法和图解 好吃的烤麸四喜家常做法")
- 第三次做烤麸，两人吃了一大半😄😄算是比较成功的一次了！用料烤麸干香菇木耳黄花菜烤麸四喜的做法没有详细拍图，先煸炒烤麸再加入木耳香菇炒干后放调料加水...
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![红烧烤麩的做法和图解 好吃的红烧烤麩家常做法]( "红烧烤麩的做法和图解 好吃的红烧烤麩家常做法")
- 用料烤麩200公克熟笋150公克黑木耳（湿）60公克素食沙茶酱3大匙淡色酱油2小匙胡椒粉1/4小匙糖1/4小匙水1杯香油1大匙红烧烤麩的做法烤麩泡水至软，挤乾水份再放入滚水中汆烫一下，捞起沥乾备用熟笋、黑木耳洗净切粗条备用热锅，倒入2大匙油，炒香作法2的材於作法3的锅中加入作法1的烤...
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![白露-麩麩的藕遇（五香烤麩蓮藕）的做法步骤及图解,美味正宗的白露-麩麩的藕遇（五香烤麩蓮藕）做法]( "白露-麩麩的藕遇（五香烤麩蓮藕）的做法步骤及图解,美味正宗的白露-麩麩的藕遇（五香烤麩蓮藕）做法")
- 天氣明顯了涼爽許多，清晨的露水也提醒著我們進入了秋天第三個節氣「白露」了，用這份帶有辛香料的料理喚醒脾胃吧！介紹一下各食材的食療功效吧！五香肉桂-性熱，味辛甘，入腎、脾、心、肝；溫經、散寒。陳皮-性溫，味苦辛，入肺、脾；理氣、健脾。小茴香-性溫，味辛，入肝、腎、脾、胃；散寒、和...
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![四喜烤麸以及自制烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸以及自制烤麸做法]( "四喜烤麸以及自制烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸以及自制烤麸做法")
- 用料自制烤麸面筋粉230克中筋面粉20克温水315-325克酵母粉1.5tsps糖1/2tsp四喜烤麸烤麸350克香菇适量黑木耳适量花生米适量笋少许火腿少许八角1个桂皮1小块老抽适量生抽适量糖很多料酒少许酒酿适量四喜烤麸以及自制烤麸的做法水、酵母粉、糖混合，静置十分钟左右。粉类混合...
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![四喜烤麸（自制烤麸）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（自制烤麸）做法]( "四喜烤麸（自制烤麸）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（自制烤麸）做法")
- 用料烤麸适量金针菜适量木耳适量香菇适量花生米适量八角1个生抽适量老抽适量盐适量糖适量香油少许烤麸制作:谷元粉200克酵母3克白糖一大勺四喜烤麸（自制烤麸）的做法谷元粉200克，白糖一大勺，酵母粉3克，掺半均匀用温水慢慢搅和成团。这是活好的面筋团。碗里抹少许油，把面筋团放进...
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![四喜烤麸 - 随意版的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸 - 随意版做法]( "四喜烤麸 - 随意版的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸 - 随意版做法")
- 这里先向不熟悉上海菜的朋友普个及：烤麸，常讹写作烤夫，是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。传统的四喜烤麸包括：木耳，香菇，冬笋和金针。今天我纯粹是用自己为...
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![上海烤麩的做法和图解 好吃的上海烤麩家常做法]( "上海烤麩的做法和图解 好吃的上海烤麩家常做法")
- 這是我好多年前去多倫多上海的好朋友家蹭年飯的時候學到的素食涼菜真的是一吃就上癮了朋友媽咪很熱心的給我寫了菜譜我回家就自己做了好簡單又滿足💕💕這次隔了好多年又來做啦可能沒有以前的地道的味道但是步驟啥的都應該沒錯的（很多時候食物的味道都是和當時的氣氛人和事...
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![「本帮菜」四喜烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的「本帮菜」四喜烤麸做法]( "「本帮菜」四喜烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的「本帮菜」四喜烤麸做法")
- 四喜烤麸这道菜是一道本帮名菜了，本帮菜以浓油赤酱而出名，这道菜之所以能出现在上海家家户户的餐桌上，我猜想除了“浓油赤酱”外，食材也非常的简单且很有营养。周末惯例，我又在厨房向老妈讨教厨艺，这道菜我也并不是第一次做了（嘿嘿，当然也有失手的时候）这也是我们全家很爱的一道菜...
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![四喜烤麸 小美版的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸 小美版做法]( "四喜烤麸 小美版的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸 小美版做法")
- 弟弟最爱吃烤麸了用料烤麸300克黄花菜20克木耳20克香菇20克花生米适量香油10克生抽45克老抽30克水150克冰糖50克油50克四喜烤麸小美版的做法先将香菇、黑木耳、黄花菜放入网锅加水没过食材再➕一勺面粉一勺糖5分/60度/速度5泡发洗净主锅插入蝴蝶棒➕开水放入切块儿的烤麸...
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![四喜烤麸（素什锦）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（素什锦）做法]( "四喜烤麸（素什锦）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（素什锦）做法")
- 一直很喜欢吃这道菜，一般都是在稻香村熟食买，最近买到了烤麸，集合家里的各种食材，居然做出了比稻香村还好吃的味道，疫情期间，尽可能自己做，安全放心！用料烤麸60克黄花菜30克香菇10朵木耳10朵花生一小碗腐竹或豆制品一碗各种食材比例不固定按自己喜欢大料适量老抽（一定要放）2勺生抽3...
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![「四喜烤麸」一口爆汁的四喜烤麸，鲜软入味上桌人人夸！的做法步骤及图解,美味正宗的「四喜烤麸」一口爆汁的四喜烤麸，鲜软入味上桌人人夸！做法]( "「四喜烤麸」一口爆汁的四喜烤麸，鲜软入味上桌人人夸！的做法步骤及图解,美味正宗的「四喜烤麸」一口爆汁的四喜烤麸，鲜软入味上桌人人夸！做法")
- 作为传统本帮菜,四喜烤麸在上海市民心目中的地位还是相当高的，光是从粉丝留言就可以感受到，大家对这道菜欢喜得不得了。四喜烤麸名字的由来也和这道菜本身一样耳熟能详。为讨好口彩，从四“鲜”烤麸，变成了四“喜”烤麸。四喜烤麸不仅寓意美好，味道也是一等一的美味。往往热菜...
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![四喜烤麸（家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（家庭版）做法]( "四喜烤麸（家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（家庭版）做法")
- 季节转换～特别适合的一道菜～黑木耳对心脏好，烤麸类的豆制品含丰富的蛋白质，菌类补充氨基酸和微量元素……用料烤麸1块黄花菜适量木耳适量香菇适量花生适量八角2个油适量生抽适量老抽适量冰糖适量料酒适量四喜烤麸（家庭版）的做法将香菇、黄花菜以及木耳泡发...剪去香菇头、木耳...
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![家常四喜烤麸的详细做法大全,简单又营养的家常四喜烤麸做法]( "家常四喜烤麸的详细做法大全,简单又营养的家常四喜烤麸做法")
- 时间：约15-25分钟难度：有点挑战🖖份量：4人份用料烤麸（干）90g干木耳15g香菇（干）8朵干黄花菜10g调味料八角（大料）1个生抽25ml老抽15ml冰糖20g盐一小撮植物油10ml热水300ml家常四喜烤麸的做法将烤麸、木耳、香菇、黄花提前泡发至无硬芯。锅中放油，油热后加入挤干水分的烤麸，煎制四面金...
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![四喜烤麩·免炸不油的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麩·免炸不油做法]( "四喜烤麩·免炸不油的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麩·免炸不油做法")
- 我發現，重點是最後的香油用料乾冬菇10朵烤麩600克素𧐢油3勺毛豆少量八角3个桂皮隨意老抽3勺醬油2勺木耳數朵香油3勺四喜烤麩·免炸不油的做法大火煮3-5分鐘，沖凍水，壓乾水份，迫出腥味切粒或手撕，用白獲烘至金黃，不用放油！八角薑片起獲，用冬菇水先炆冬菇20分鐘。最後放入木耳及其...
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![四喜烤麸(台式版)的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸(台式版)做法]( "四喜烤麸(台式版)的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸(台式版)做法")
- 做这道菜就想到老公的外婆了，因战争离开了上海想念的家乡菜，外婆是个慈爱的长辈，很喜欢我给他做这道菜❤用料烤麸300g小木耳10朵香菇5朵笋片半碗毛豆半碗红萝卜1/3根糖12克料酒1匙生抽1勺蚝油1匙香油1勺四喜烤麸(台式版)的做法如图备料(这里改用茭白笋代替冬笋片)烤麸撕或切...
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![「四喜烤麩」小美版的做法步骤及图解,美味正宗的「四喜烤麩」小美版做法]( "「四喜烤麩」小美版的做法步骤及图解,美味正宗的「四喜烤麩」小美版做法")
- 家常四喜烤麸，通常将烤麸、金針菜、黑木耳、竹筍等洗凈後過油炒，嚼起来才会略有彈性～用小美鍋具烹飪，一定要去除烤麩中的水份，才能達到香甜的醬汁从孔里滲出來用料烤麸300克黃花菜50克香菇50克黑木耳50克花生米一把食用油30克生抽30克老抽15克黃冰糖30克【四喜烤麩】小美版的...
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![四喜烤麸（烤麸不发酸）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（烤麸不发酸）做法]( "四喜烤麸（烤麸不发酸）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（烤麸不发酸）做法")
- 一直做的四喜烤麸有点发酸（烤麸），总觉得是力气小，烤麸没捏干水，后来发现不一定。上海本帮菜，妹妹说要吃烤麸，买来做了，因为疫情这次做了一个多月的菜，心得很多。关键烤麸的处理。这个版本料比较全，不止四喜。用料烤麸1块（手掌那么大）黄花菜手抓了两把花生木耳冬笋茶树菇10根老抽勺生...
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![［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋的做法步骤及图解,美味正宗的［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋做法]( "［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋的做法步骤及图解,美味正宗的［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋做法")
- 饭太郎的拿手好菜～放假回家给我们做一大锅，亲朋好友们就都有份啦～这次趁他做的时候记录下来，即使他不在家自己也可以做来吃咯～用料面筋冬笋香菇木耳黄花菜花生米八角香叶冰糖生抽老抽黄酒［记录］四鲜烤麸四喜烤麸蜜汁烤麸素什锦面筋的做法面筋切块，冬笋切片，香菇切厚片。花生米、木...
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![Tortellini拌四喜烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的Tortellini拌四喜烤麸做法]( "Tortellini拌四喜烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的Tortellini拌四喜烤麸做法")
- 看cheftable,被安利了tortellini这个意大饺子，但我不大喜欢太奶味的搭配，太多奶酪了，所以配了吃剩的中国味的四喜烤麸，出奇的还不错，鲜甜的四喜烤麸中和了tortellini本身的creamy感！用料烤麸若干黄花菜若干香菇5朵木耳5朵花生5克油3克糖适量克老抽3勺盐适量Tortellini半磅Torte...
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![四喜烤夫的做法和图解 好吃的四喜烤夫家常做法]( "四喜烤夫的做法和图解 好吃的四喜烤夫家常做法")
- 用料烤麸500克重一块木耳15朵香菇8朵香油一勺老抽一勺生抽二勺黄花菜25克冰糖15克花生米(青毛豆)20克四喜烤夫的做法把烤夫洗净，沥干水分，切成小块备用。把烤夫在沸水中氽十分钟，去掉酸味后，用清水反复冲洗，凉干水分。把沥干水分的烤夫投入油锅内炸成金黄。加工辅料1把干香菇...
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![四喜烤麸的做法和图解 好吃的四喜烤麸家常做法]( "四喜烤麸的做法和图解 好吃的四喜烤麸家常做法")
- 用料干香菇木耳烤麸生抽白糖老抽花生米花生油食盐香油黄花菜四喜烤麸的做法木耳、香菇、花生仁、干黄花菜和烤麸用水泡发木耳和香菇洗净切片黄花菜洗净，挤干水分花生煮熟焖至软烂后捞出烤麸切成小块，用清水边清洗边挤压，洗去浆水煮一锅清水，水开下烤麸，再次开后继续煮5分钟，取...
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烹调屋
