椰香斑斓千层🍰第一次做也能轻松上手

配方是6寸的，约30张皮
8寸翻倍

用料  

椰香斑斓千层🍰第一次做也能轻松上手的做法  

1. 斑斓粉+低粉+玉米淀粉过筛备用
   椰浆+椰子油+细砂糖加热到融化即可

2. 液体混合均匀，分次倒入粉类材料里，搅拌均匀

3. 鸡蛋打散跟其他材料混合均匀

4. 过筛3遍以上

5. 晾网，油纸或油布，硬刮刀，大汤勺，千层锅，电磁炉，温度计
   锅加热到130度左右，没有温度计的滴几滴水上去滋啦滋啦响就差不多了
   摊皮操作流畅锅的温度不会差很多

6. 舀一勺面糊，锅里转圈铺满锅底把多余的液体倒出去
   加热到皮凝固边上划一刀，方便倒扣脱落
   冒大气泡就熟了，一直重复直到面糊摊完

7. 扣在晾网上晾凉之后，一张一张叠起来，不需要错开

8. 用慕斯圈或者6寸戚风模具切掉边上，不切也可以

9. 打发椰子奶油：
   椰浆粉过筛到淡奶油里面加糖打发至9分发
   天热坐冰水开空调打发

10. 转台上垫湿抹布防滑，托底上先抹一层薄薄的奶油，放一张皮，抹一层奶油，放一张皮，一直重复，每3-4张左右收一次边，防止歪楼

11. 组装好的千层放冰箱冷藏2小时，或冷冻半小时。拿出来进行装饰，随意发挥