无淡奶油🌰红茶栗子蛋糕，尝一口秋天

秋日限定，栗栗红茶蛋糕，茶香与甜栗杂糅成秋日里的温柔。无淡奶油的栗子泥，吃起来少了点负担。

用料  

无淡奶油🌰红茶栗子蛋糕，尝一口秋天的做法  

1. 热牛奶加红茶闷2分钟备用。将蛋黄与蛋清分离备用。

2. 玉米油中加奶茶液搅拌至乳化，倒入茶包中的红茶末搅匀。

3. 筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀。

4. 分两次加蛋黄并搅匀。

5. 蛋清加少许柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发至提起打蛋器有小弯钩。

6. 刮刀取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合翻拌均匀。

7. 倒回剩余的蛋白霜里翻拌均匀。

8. 蛋糕糊倒入烤盘（28cm×28cm），上下管160℃烘烤23分钟，出炉冷却后，用6寸方形模具切出两块蛋糕片。

9. 板栗仁蒸熟，加牛奶用料理机打成泥。栗子泥加细砂糖和黄油，倒入小锅中。

10. 边加热边翻炒至浓稠，冷却备用。

11. 一层蛋糕片+一层栗子泥。

12. 加一片蛋糕片

13. 在表面挤上栗子泥，用刮刀刮平。

14. 脱模切掉边缘，对切成两块，表面简单装饰。