一看就会 一起来做一杯秋天的第一杯奶茶吧 【黑糖珍珠脏脏奶茶】【无糖无油小麻薯】【火龙果奶茶冻】
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【黑糖珍珠脏脏奶茶】【无糖无油小麻薯】【火龙果奶茶冻】灵感来自于秋天的第一杯奶茶,脏脏奶茶超级好喝,配上无糖无油小麻薯,简单而又健康,让人在秋风里感受秋日暖阳~
用料
400克左右奶茶和450克左右火龙果奶茶冻用料 | |
茶叶 | 30克 |
热水 | 300克(洗茶)➕300克(煮茶) |
脱脂牛奶 | 750克 |
红心火龙果 | 1个 |
黑糖 | 2块 |
150克珍珠用量 | |
黑糖 | 2块 |
水 | 70克 |
木薯淀粉 | 100克 |
无糖无油小麻薯用量 | |
黄油 | 40克 |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 鸡蛋净含量克重➖20克 |
盐 | 5克 |
黑芝麻 | 30克 |
麻薯预拌粉 | 200克 |
一看就会 一起来做一杯秋天的第一杯奶茶吧 【黑糖珍珠脏脏奶茶】【无糖无油小麻薯】【火龙果奶茶冻】的做法
2块黑糖或者2块红糖和3颗巧克力放在锅里煮化,加入70克清水
趁黑糖水水烧开煮化了以后抓紧时间倒入木薯淀粉,搅拌均匀,用勺子将它揉搓成一个黑糖团子
将黑糖团子揉搓至表面光滑,就可以揉搓成一个长一点的长方体等待备用。
将木薯团子变成一个长条形,均匀的切成三等份,等待备用。
用手把黑糖团子搓成长条形,切成0.5cm的小丁状
将黑糖团子丁揉搓成小圆球,沾上少许木薯淀粉防止粘粘,放进冰箱冰冻,等待备用。
准备做麻薯的材料,黄油40克,预拌粉200克,鸡蛋2个,水70克,芝麻30克,盐5克。
在麻薯预拌粉里打入两个鸡蛋,将它搅拌均匀,成一个麻薯团子。
融化黄油,将黄油倒进麻薯里,用力将麻薯揉匀,得到一个光滑细腻的麻薯团子,这个时候加入适量的黑芝麻,就可以准备进烤箱啦。
烤箱180度预热10分钟,在烤盘上铺好油纸,将大团子分割成若干个35克的小团子
将分割好后的小团子捏成圆形或椭圆形备用
设置好上火180度,下火140度,烤35分钟
刚出炉的麻薯真的非常好吃
准备30克的奶茶,热水洗茶,第一道水不要,丢掉,然后再加入300克的热水
茶水煮开以后,加入750克的牛奶,得到奶茶
过滤一杯出来做火龙果奶茶,在奶茶里加入白凉粉,把红心火龙果切成块状,把加有白凉粉的奶茶倒入火龙果的盆子里,放入冰箱冷藏。
烧热水,煮珍珠,等到珍珠变得Q弹就好啦
煮好以后将多余的水倒掉,加入黑糖搅拌,水汽蒸发,黑糖珍珠变得粘稠
拿出一个透明的奶茶杯,顺着杯壁旋转,将黑糖挂在杯壁上,倒入奶茶,脏脏茶就完成啦
我的秋日奶茶配上火龙果奶茶冻再加上麻薯,愿你有个好心情,一起学会做奶茶吧~
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