琥珀蘋果翻轉蛋糕

我還是想要做給阿和吃的。

用料  

琥珀蘋果翻轉蛋糕的做法  

1. 蘋果去皮、核，切片。

2. 鍋裡放入砂糖、冷水，小火熬煮至微微焦色。

3. 加入黃油、蘋果片。

4. 滴入朗姆酒，翻炒至到蘋果變軟半透明，於少許湯汁。

5. 蘋果均勻撲入模具底部。

6. 蛋液打散、滴入香草精，分3次加入砂糖，打發至9分。

7. 加入融化的黃油、牛奶，拌勻。

8. 分3次加入過篩的低筋粉，拌勻。

9. 烤箱預熱170°。

10. 導入模具，輕微震盪，入烤箱35-40min。

11. 出烤爐，倒扣脫模。

小贴士

1、熬焦糖時需要小火，出現很多氣泡且變成焦褐色時，需要馬上離火。
2、這是6寸的。
3、烤箱小的話，要注意溫度，模具上面加蓋錫紙，防止烤焦了。