无水无油蔓越莓蛋糕——简单就好

因为外面买的蛋糕，大多加了牛奶，女儿打小过敏体质，不能多吃牛奶，所以想做一款不加牛奶的蛋糕给她吃。

用料  

无水无油蔓越莓蛋糕——简单就好的做法  

1. 准备食材，蔓越莓切碎

2. 鸡蛋放入盛有40度的温水盆，隔热打匀后，倒入细砂糖

3. 自动打蛋器高速。打发到蛋液变白色

4. 换低速，打发到蛋液细腻，没有泡，划过表面留下水波纹，并不易很快散去

5. 在蛋液中筛入低筋面粉

6. 用刮刀从右上方放入，铲到锅底，再从左上方取出，并旋转锅，重复此步骤，直到没有粉状面粉，加入蔓越莓拌匀

7. 将混合蛋液面粉倒入放有纸杯的模具，撒上白芝麻

8. 烤箱170度预热5分钟，烤制14分钟，即可。

小贴士

我用的是10寸迷你烤箱，蛋糕模具一次烤6个，蛋糕不大。烤箱温度和时间适合我自己的烤箱，大家可以根据自家烤箱的实际情况调整。