【UKOEO猛犸象热风炉】莱明顿蛋糕

莱明顿澳洲经典，亚洲的风味，口感留香！

用料  

【UKOEO猛犸象热风炉】莱明顿蛋糕的做法  

1. 1. 首先戚风制作，分蛋，蛋盆无水无油。

2. 2. 牛奶和香草精、油、糖搅拌均匀

3. 3. 筛入面粉搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀。

4. 4. 搅拌至细腻的蛋糊。

5. 5. 蛋白滴柠檬汁，分三次加糖打至干性发泡。

6. 6. 取三分之一蛋白混合蛋黄糊，翻拌手法拌匀。

7. 7. 再倒回蛋白盆内，翻拌均匀。

8. 8. 8寸方形阳极模具，底部铺油纸，倒入面糊震出空气

9. 6050风炉预热140度，预热到位后放入蛋糕模具，烤60分钟，期间不能开烤箱门~

10. 取出后，震摔出热气，立即倒扣，至凉透后脱模。

11. 切成条

12. 再切块

13. 黑巧克力和奶油5克一起隔水融化。白巧克力和一小勺抹茶粉和奶油一起隔水融化搅匀。

14. 在蛋糕块表面刷一层巧克力酱，然后滚一层椰蓉。

15. 非常好吃喔

16. 成品

17. 成品

18. 成品

小贴士

还可以在白巧中加红曲粉，紫薯粉~都行