柠橘砂蛋糕

砂蛋糕的得名主要是因为加了一半的玉米淀粉，入口即散，如沙。此配方在门仓多仁亚前辈的配方中又加了柠檬皮屑和蜜渍橘皮，口感丰富到不知所措。
酸甜可口的柠檬霜覆盖着咬下去沙沙的奇妙口感的蛋糕，比起磅蛋糕的醇厚，砂蛋糕更清爽。
模具：SN2133水果条（17*24*6.2CM）1件。

用料  

柠橘砂蛋糕的做法  

1. 软化的黄油、糖粉、海盐低酥打发蓬松如羽毛般轻盈。

2. 加入一枚蛋，低速打匀。

3. 再加入另一枚蛋，低速打匀。

4. 加入玉米淀粉。

5. 翻拌均匀

6. 筛入低筋粉

7. 翻拌均匀

8. 加入柠檬皮屑、蜜渍橘皮、柠檬汁。

9. 翻拌均匀。

10. 倒入垫油纸的模具

11. 180度上下火45分钟

12. 柠檬霜的所有原料混合均匀，倒在温热的蛋糕上。

13. 完全冷却后，切之。